Kas ir mango smalkmaizītes?

Papildus šī augļa papildu A un C vitamīna uzliesmojuma pievienošanai parasti sātīgam kūkas desertam, mango smalkmaizīšu pagatavošana nozīmē arī īpaši saldu garšu, maigu tekstūru un augļu svaigumu. Lai gan sastāvdaļas atšķiras, Caribbean Pot kulinārijas tīmekļa vietnes pamatrecepte izmanto vienu nogatavojušos mango mazos gabaliņus, lai pagatavotu duci smalkmaizīšu. Izņemot mango, šī recepte sastāv no 2 tasēm (apmēram 260 g) kūku miltu, 1 tases (apmēram 235 ml) piena, 0.25 tases (apmēram 60 ml) augu eļļas, divas olas, 0.5 tases (apmēram 115 g)) cukura, 1 ēd.k. (vai 14.3 g) cepamā pulvera, 0.5 tējkarotes (apmēram 2.5 g) sāls un 1 tējkaroti (apmēram 5 g) mandeļu ekstrakta.

Mango smalkmaizītes gatavošana neatšķiras no vairuma citu standarta smalkmaizīšu gatavošanas. Tas sākas ar mango mazgāšanu un sasmalcināšanu kubiņos un pēc tam sastāvdaļu saputošanu bļodā, lai no sausas uz mitru un apmēram puse mango. Pēc tam, kad mīkla ir ielieta ietaukotās vai ar papīru izklātās kēksiņu formiņās, pārējos mango gabaliņus izkaisa pa mīklas augšpusi, kam būs jācep vismaz 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iestatīta uz 400°F (apmēram 205°). C).

Mango smalkmaizītēm, protams, nav monopola uz augļu smalkmaizītēm. Cita veida augļi, piemēram, zemenes, persiki, banāni un rozīnes, ir regulāri kūku mīklas iemītnieki. Tāda reģiona augļi, kas tikko nogatavojušies, parasti ir smalkmaizītes sastāvdaļa. Bieži vien mango dala vietu ar citiem augļiem tajā pašā mīklā, piemēram, ar banānu mango smalkmaizītes recepti vietnē Eat, Live, Run vai pievienotajiem ananāsu gabaliņiem, kas ieteikti Caribbean Pot vietnē. Sasmalcināti rieksti, saldā krējuma siera pildījums vai pēdējais glazūra ir arī izplatīts papildinājums mango smalkmaizītēm.

Tiem, kuri sāk lietot mango, jābūt piesardzīgiem, tāpat kā tiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem, piemēram, Indijas riekstiem, vai tiem, kuri ir īpaši jutīgi pret indīgajām efējām. Lai gan tas ir retāk sastopams, šis auglis var izraisīt alerģisku reakciju, kas līdzinās indīgās efejas izsitumiem, norāda ASV Lauksaimniecības departaments. Tas ir saistīts ar abiem augiem, kas pieder Indijas riekstu dzimtai Anacardiaceae — kategorijai, kas ražo vairākus augus, kas ir toksiski dažiem cilvēkiem.