Marijas rozes mērce ir angļu izstrādājums, kas izgatavots galvenokārt no majonēzes, kečupa, Vustera mērces un sāls. Sākotnēji saukts par Mary Rose mērci, nosaukums tika pielāgots no Mary Rose uz Marie, lai mēģinātu padarīt nosaukumu franciskāku. Šī mērce ir līdzīga gan Tūkstoš salu mērcei, gan krievu mērcei, jo tā ir izgatavota no majonēzes un kečupa bāzes.
Šīs mērces izcelsme ir nedaudz neskaidra. Vienā stāstā teikts, ka mērci 1981. gadā radīja angļu šefpavārs, kurš nodrošināja ēdienu niršanai uz nogrimuša kuģa, Mary Rose, bet Mary Rose mērce vai kaut kas ļoti līdzīgs 1970. gados bija ļoti populāra ar garneļu kokteiļiem. .
Garneļu vai garneļu salāti ietver garneles, salātus un svaigu avokado. Sagriezts gurķis ir arī izplatīta sastāvdaļa. Tomāti, siers un olīvas ir arī garneļu salātu izvēle. Pirms lietošanas garneles jānomizo un jāizgriež. Gatavās garneles parasti ir viegli atrast pārtikas preču veikalos, taču garneles var nomizot un pagatavot arī mājās.
Papildus sākotnējām četrām sastāvdaļām Marijas rozes mērcē var būt karsta mērce, cukurs un sāls. Laima sulu var aizstāt ar citronu sulu. Ja kečupa garša ir pārāk salda, tā vietā var izmantot tomātu biezeni vai tomātu mērci. Atkarībā no gaumes var izmantot majonēzi vai citus krēmīgus mērces.
Alkohols ir arī izplatīta sastāvdaļa, ko visbiežāk pievieno dažām šīs mērces versijām. Konjaks vai brendijs ir vispopulārākie pievienotie spirti. Versijas, kas satur alkoholu, parasti nesatur cukuru. Marie Rose mērci nekad nevāra, tāpēc, ja ir iekļauts alkohols, mērce saglabā spirta saturu.
Parasti sastāvdaļas vienkārši sajauc vai saputo bļodā. Majonēzi un kečupu parasti pievieno vienādos daudzumos, un pārējās sastāvdaļas pievieno pēc garšas. Marie Rose mērci pirms lietošanas var atdzesēt.
Papildus sākotnējai lietošanai kā garneļu kokteiļu mērci, Marijas rozes mērci var izmantot kā salātu mērci vai dārzeņu mērci. Sajaucot mērci ar mazām garnelēm, veidojas jūras velšu salātu mērce. To bieži izmanto arī kā garšvielu zivīm un citām jūras veltēm.