Kas ir medus mandarīns?

Murcott apelsīns ir pirmais šāda veida auglis, kas tiek pārdots ar produkta nosaukumu medus mandarīns. Augļu krāsa ir dažāda, bet bieži vien tie ir oranži sarkani, ja vien ziemas augšanas apstākļi nav bijuši silti un tad miza var būt dzeltenīgi oranžāka. Tam ir nedaudz saplacināta tipiska mandarīna forma, un tas ir mazs vai vidējs. Mīkstums ir spilgti oranžs, un sēklu skaits ir diezgan augsts, katrā mandarīnā ir līdz 12–24 sēklām. Āda ir nedaudz grūtāk nolobīta nekā tipiskam mandarīnam.

Medus mandarīns ir nosaukts tā saldās garšas dēļ, un tā ir saldākā mandarīnu šķirne. Tajā ir augstāks cukura saturs nekā medus zvanam jeb Minneola tangelo, kas ir vēl viena mandarīna šķirne. Šī augļa sulu var izmantot desertu, piemēram, apelsīnu kūku, cepšanai. Sula ir garšīga arī salātu mērcēs un augļu salātos. Ātrām un vienkāršām vasaras vakariņām salātu zaļumu gultnei var pievienot medus mandarīnus, zivju konservus, salātu mērci un grauzdiņus. Pēdējā brīdī varat arī iemest dažas medus mandarīna daiviņas maisot, lai savilktu rāvējslēdzēju.

Pērkot medus mandarīnus vai Murkotas apelsīnus, meklējiet augļus, kas jūtas smagi un kuriem ir gluda, spīdīga miza. Mandarīni, kas jūtas ļoti viegli, var nebūt tik sulīgi. Jāizvairās no mandarīniem ar saraujušu ādu, zaļiem plankumiem, izņemot stublāju galu, vai baltiem laukumiem jebkur. Šie augļi ātri bojājas, salīdzinot ar citiem apelsīniem, un istabas temperatūrā var glabāties tikai pāris dienas, bet ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē – nedēļu. Medus mandarīnus audzē tikai Floridā, un tie parasti ir pieejami tikai no janvāra līdz martam vai aprīlim.