Kas ir meksikāņu torte?

Lai pagatavotu pamattortu, nepieciešams sadalīts bolillo — balts rullītis, gaļas vai zivju izvēle un kāda veida siers. Tortas veidošanā tiek izmantots plašs gaļas klāsts. Dažas no populārākajām iespējām ir marinēta cūkgaļa vai steiks, malta liellopa gaļa vai desa. Var izmantot arī tītara krūtiņu vai vistu, kā arī panētas zivis vai garneles. Traukā izmantotie sieri var būt no viegla Čedaras līdz vienkāršam kazas sieram.

Pipari un sīpoli papildina meksikāņu torta garšu. Zaļie pipari ir īpaši populāri ar šo meksikāņu sviestmaizi. Bieži vien papriku iemērc olu mīklā un apcep līdz kraukšķīgai tekstūrai. Sīpolus var arī saputot un cept, sautēt vai vienkārši sagriezt šķēlēs vai sagriezt mazos gabaliņos.

Ir arī plašs piedevu klāsts, ko var izmantot kopā ar meksikāņu torti. Krēmveida avokado ēdienam piešķir gan krāsu, gan garšu, tāpat kā krējuma gabaliņš. Populāri papildinājumi ir arī šķēlēs vai kubiņos sagrieztas tomātu daļas. Kas attiecas uz garšvielām, kajēna ir populāra izvēle, lai gan bieži vien tiek uzskatīts, ka pietiek ar vienkāršu sāli un pipariem.

Kopumā torta tiek saprasta kā sviestmaize visās Meksikas daļās. Tomēr Meksikas tortas definīcija Mehiko ir nedaudz plašāka. Tur torte var attiekties arī uz ēdienu, kas tiek veidots no liellopa gaļas, kartupeļu biezeni, brokoļiem un olu kulteni.