Kas ir Torta Di Ricotta?
Īsā atbilde
Torta di ricotta ir pīrāgs, kas pildīts ar rikotas sieru. Šis ēdiens parasti ir salds un tiek pasniegts kā deserts. Sicīlijas imigranti ir ieveduši šī tuksneša receptes jaunās valstīs, un tagad tas tiek ražots daudzās pasaules daļās. Lai gan šim ēdienam ir daudz variāciju, tie visi tiek pagatavoti, apvienojot rikotas sieru un olas un ievietojot šo pildījumu pīrāga garozā, lai ceptu.
Torta di ricotta galvenā sastāvdaļa ir rikota, kas ir seruma siera veids. Siers ir cita veida siera, bieži vien provolona, ražošanas blakusprodukts. To pagatavo, atkārtoti pagatavojot piena sūkalu daļu un ekstrahējot jebkuru papildu cieto pienu, kas veidojas uz šī šķidruma virsmas. Ricotta netiek izturēta, bet tiek izmantota svaigā veidā vai īsu laiku tiek uzglabāta ledusskapī.
Torta di ricotta pildījumu gatavo no rikotas siera, olas, cukura un vaniļas. Lai gan šim ēdienam ir daudz variāciju, šīs četras sastāvdaļas ir standarta lielākajā daļā recepšu. Torta pildījumam var pievienot priežu riekstus, jāņogas, žāvētus augļus un garšvielas. Olas ir standarta torta di ricotta, jo tās piešķir pildījumam krēmīgu tekstūru un palīdz saglabāt formu. Šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā, pirms tās ievieto pīrāgā.
Lai to uzskatītu par torti vai pīrāgu, nevis pīrāgu, torta di ricotta garozai ir pilnībā jāieklāj pildījums. Garozu veido no miltiem, olām, sviesta, cukura, sāls, cepamā pulvera un dažreiz arī piena, lai mīklai būtu pietiekami daudz mitruma. Torta garozas receptēs ir daudz variāciju, lai gan var izmantot jebkuru standarta pīrāga garozas recepti.
Torta di ricotta salikšana ir salīdzinoši vienkārša. Garoza jāsadala uz pusēm, un pusi no tās vienmērīgi izklāj pīrāga traukā. Pievieno pildījumu un otru garozas pusi izrullē un liek virsū pīrāgam. Pēc tam garozas malas saspiež kopā.
Ir arī salīdzinoši vienkārši izcept torta di ricotta. Pīrāgu gatavo cepeškrāsnī un karsē aptuveni 177 °C apmēram 45 minūtes. Kad pīrāgs ir pagatavots, pildījums sacietēs un saglabās savu formu, kad to sagriež šķēlēs.
Saistītie jautājumi
- Kas ir pīrāgu garozas vairogs?Daudzi cilvēki, kas cep pīrāgus, ir neapmierināti, kad garozas malas sāk brūnēt ātrāk nekā garozas centrs. Dažas garoza…
- Kas ir pīrāgu putns?Pīrāga putns ir ierīce, ko pirms cepšanas ievieto pīrāgā, lai pīrāgs vēdinātu gatavošanas laikā. Pīrāga putna izmantoša…
- Kas ir Rikotas pīrāgs?Rikotas pīrāgs ir salds ēdiens, ko var saukt arī par olu krēma siera pīrāgu vai itāļu siera kūku. Šo ēdienu parasti pas…
- Kas ir Ricotta Cannelloni?Ricotta cannelloni ir itāļu makaronu ēdiens, kas sastāv no cilindriskām makaronu loksnēm, kas pildītas ar rikotas sieru…
- Kādi ir dažādi pīrāgu garozas veidi?Dažādos pīrāgu garozas veidos ietilpst mīklas un drupatas šķirnes. Ir arī dubultā un viena garoza pīrāgu čaumalas, kā a…
- Kas ir Rikotas cepumi?Itāļu rikotas cepumi tiek gatavoti no rikotas siera. Ricotta ir saldais siers, kas līdzīgs biezpiena vai zemnieku siera…
- Kas ir siera kūku pops?Siera kūkas pops ir kumosa lieluma siera kūkas veids uz kociņa. To sastāvā ir tās pašas pamatsastāvdaļas kā standarta s…
- Kas ir Torta Ahogada?Torta Ahogada ir meksikāņu sviestmaize, kas pagatavota kraukšķīgā maizē, pildīta ar cūkgaļu un noslīcināta tomātu un či…
- Kas ir Tsatsiki?Tsatsiki jeb tzatziki ir pikanta grieķu jogurta mērce, ko var izmantot arī kā uzkodu vai mērci. Daudzi cilvēki, kas ir …
- Kas ir cilvēka valoda?Cilvēku valoda ir valoda, kas ir radusies primārajam saziņas mērķim starp cilvēkiem. Šāda veida valoda var attīstīties …