Kas ir Mollete?

Lai gan Spānijas un Meksikas bollilo maize tradicionāli ir iecienītākā maize mollettei, sviestmaizi var pagatavot praktiski ar jebkuru rauga maizi vai klaipu. Daudzi cilvēki izmanto franču maizi vai bagetes, lai pagatavotu šo atvērto sviestmaizi. Citi izmanto mīkstas maizītes vai itāļu maizi.

Neatkarīgi no tā, kāda veida maizīte tiek izmantota, mollete sviestmaizi parasti gatavo tāpat kā picu. Maizīti vai klaipu vajadzētu pārgriezt uz pusēm un, ja nepieciešams, sadalīt pārvaldāmās daļās. Pēc tam rullīti parasti pārklāj ar virskārtām. Tradicionālās piedevas ietver sviestu, ceptas pupiņas, sieru un chorizo ​​desu. Tomēr sastāvdaļas var mainīt atkarībā no garšas un vajadzības. Šo sviestmaizi bieži gatavo, izmantojot ceptas olas, bekona šķēles vai pārpalikušos kumosus.

Kad vēlamās virskārtas ir pievienotas mollete maizītei, tās parasti jāpārklāj ar rīvēta siera kārtu. Var izmantot jebkuru sieru šķirni, lai gan bieži tiek ieteikti tādi sieri kā Monterey Jack vai queso blanco. Sviestmaize ar atvērtu virsmu parasti jācep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz aptuveni 350 līdz 204 °C (176.6 līdz 204.4 grādiem pēc Celsija). Cepšanas laiks var svārstīties no piecām līdz desmit minūtēm. Mollete parasti jācep, līdz siera virskārta ir izkususi un sākusi burbuļot, un maizītes malas kļuvušas viegli zeltaini brūnas.

Lai gan mollete sviestmaize tiek uzskatīta par sātīgu un viegli pagatavojamu brokastu ēdienu, tajā var būt arī daudz kaloriju no taukiem un piesātinātajiem taukiem. Tipiskā mollete var saturēt pat 250 kalorijas, no kurām 90 var būt no taukiem. Tipiskā mollete sviestmaize var saturēt pat 10 gramus tauku, un pat seši no tiem var būt no piesātinātajiem taukiem.