Kas ir Nightshade dārzeņi?

Šie augu pārtikas produkti ir daļa no augu ģimenes, ko sauc par Solanaceae, un tie ietver baklažānus, tomātus, kartupeļus, tomātus un lielāko daļu paprikas. Lai gan daudzi cilvēki neuzskata par dārzeņiem tādus pārtikas produktus kā tomāti un kartupeļi, eksperti tos parasti iekļauj naktsviju dārzeņu kategorijā. Dārzeņi, kas klasificēti kā naktsvijoļi, satur lielu daudzumu C un A vitamīna, kā arī citas būtiskas uzturvielas. Piemēram, tikai viena glāze (128 grami) zaļo piparu atbilst vairāk nekā 100 procentiem no cilvēka ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Tāpat viens liels kartupelis satur apmēram 30 procentus no vidusmēra indivīda ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības.

Dārzeņi no Solanaceae dzimtas ražo alkaloīdus, lai atvairītu kukaiņus un neļautu tiem ēst augu. Arī cilvēki var būt jutīgi pret tiem, taču daudzi cilvēki ēd naktsviju dārzeņus, nepamanot nekādu nelabvēlīgu ietekmi. Tomēr citiem šo augu lietošanas rezultātā rodas sāpes nervos, locītavās un muskuļos. Šajā augu dzimtā ir arī daudzas sugas, kuras tiek uzskatītas par toksiskām cilvēkiem, tostarp tabaka un nāvējošā naktsvijole, kas ražo mazas, indīgas ogas. Šīs ģimenes augu toksicitāte ir ļoti atšķirīga, jo nāvējošā naktsvijole ir ārkārtīgi indīga, savukārt tomāti izraisa sāpes tikai cilvēkiem, kuri ir īpaši jutīgi pret alkaloīdiem.

Nikotīns ir ķimikāliju piemērs, ko ražo naktsvijoles. Naktsvielēs, piemēram, kartupeļos, šī alkaloīda koncentrācija ir zema, savukārt tabakā tā ir vairāk. Kapsaicīns, kas atrodams čili piparos, ir vēl viens augu alkaloīds, un tas ir atbildīgs par mēles dedzināšanu, ēdot šos piparus. Alkaloīdu koncentrāciju naktsvijoļu dārzeņos var samazināt, gatavojot ēdienu, taču daži cilvēki ir jutīgi pret tiem pat pēc ēdiena pagatavošanas.

Naktssēnes var pasliktināt artrīta simptomus — stāvokli, kas izraisa locītavu sāpes, pietūkumu un stīvumu. Ir daudz veidu artrīta, bet deģeneratīvs locītavu stāvoklis, ko sauc par osteoartrītu, ir izplatīts piemērs tam, kas saistīts ar jutīgumu pret naktsvijolēm. Cilvēkiem, kuriem ir osteoartrīts, ir labi izslēgt naktsviju dārzeņus no uztura, jo šie augi var saasināt jau tā sāpīgo locītavu iekaisumu.

Sindroms, ko sauc par fibromialģiju, kas ir saistīts ar artrītu, var arī pasliktināties pēc šo dārzeņu lietošanas. Šo stāvokli raksturo hroniskas sāpes muskuļos un locītavās, kā arī ārkārtējs un pastāvīgs nogurums. Daži cilvēki, kas cieš no šīs slimības, pamana, ka viņu fibromialģijas simptomi, šķiet, uzlabojas, ja viņi no uztura izslēdz naktsvijoļu dārzeņus. Tāpēc eksperti bieži iesaka cilvēkiem, kuriem ir aizdomas, ka viņš ir jutīgs pret naktsviņģēm, izslēgt tās no uztura, cenšoties noteikt jebkādas atšķirības simptomos.