Nūdeļu sietiņš ir izplatīts trauks virtuvēs visā pasaulē. Pirmie sietiņi, iespējams, tika izstrādāti Āzijā, un tiem bija gari bambusa rokturi. Mūsdienās tirgū joprojām varat atrast sietiņus ar bambusa rokturiem, taču plaši izplatīti ir arī plastmasas, metāla un citi koka rokturi. Daudzi uzskata, ka nūdeļu sietiņš ir daudz vieglāk lietojams nekā caurduris, parasti liela metāla vai plastmasas bļoda ar caurumiem, ko var izmantot, lai atdalītu ūdeni no nūdelēm, vārītiem kartupeļiem vai citiem dārzeņiem.
Tā vietā, lai caurdurī būtu jāizlej viss katls ar karstu verdošu ūdeni, nūdeļu sietiņš ļauj izņemt nūdeles tieši no katla, tās izkāšot. Tā kā vārītas nūdeles parasti uzpeld katla augšpusē, sietiņš ar garu rokturi ar pievienotu smalku sieta kausu ļauj nosmelt nūdeles no augšas. Pēc tam varat izslēgt verdošo ūdeni un pagaidīt, līdz tas atdziest, pirms to izlej. Jūs nesaņemsit tvaiku vai riskējat sevi apdedzināt, kā to darāt, izmantojot caurduri. Nūdeļu sietiņš noteikti tiek novērtēts kā drošāks un ērtāk lietojams.
Laiku pa laikam nūdeļu sietiņš nav tik vienkārši lietojams kā caurduris. Daži makaronu gabaliņi var pielipt pie katla dibena, un pat ar garo rokturi tos nevarēs pilnībā izņemt, pārvēršot nūdeles caurdurī. Jūs joprojām varat izvēlēties izmantot sietiņu un atteikties no dažām garām nūdelēm katla apakšā, vai arī varat mainīt taktiku atkarībā no gatavojamo nūdeļu veida.
Varat arī izmantot nūdeļu sietiņu, lai noņemtu vārošus dārzeņus vai izkāstu gaļu no buljona. Ir daudz vieglāk izmantot nūdeļu sietiņu, lai izceltu vistas gaļas gabalus no vistas buljona, nekā novietot caurduri virs bļodas un cerēt, ka jūs nezaudēsit savu vērtīgo buljonu. Sietiņi var arī palīdzēt nosmelt taukus no zupas vai sautējumiem.
Nūdeļu sietiņi ir dažādu izmēru. Izvēlieties vienu vai vairākus, kas dos jums manevrēšanas telpu katlos, kurus parasti izmantojat nūdeļu vai dārzeņu vārīšanai. Mēģiniet atrast tos, kuru diametrs ir par vienu vai divām collām (2.54–5.08 cm) mazāks nekā jūsu iecienītākie “vārāmie” katli. Cena mainīsies atkarībā no izmantotajiem materiāliem un izmēra. Sagaidiet, ka par iecienītākajiem veidiem ar zīmolu nosaukumiem būs jāmaksā no aptuveni 5 ASV dolāriem (USD) līdz vairāk nekā 30 USD. Jūs atradīsit milzīgu to klāstu ēdiena gatavošanas preču veikalos, lielos nodaļu un lielo kastīšu veikalos, kā arī internetā.