Organiskie sparģeļi ir dārzeņu veids, kas audzēts no bioloģiskām sēklām un nav apstrādāts ar ķīmiskiem pesticīdiem vai fungicīdiem. Dažos reģionos, lai sparģeļus varētu tirgot kā bioloģisku produktu, vadošai iestādei ir jābūt sertificētam kā bioloģiskam. Tā kā bioloģiskos sparģeļus audzē bez pesticīdiem, pirms lietošanas tie var būt rūpīgi jātīra. Sparģeļu audzēšana bioloģiski ir viegli izdarāma mājās, ja ir piemērots augsnes veids un augšanas apstākļi.
Tradicionāli audzētiem sparģeļiem audzēšanas procesā tiek izmantoti dažādi ķīmiskie aerosoli. Pesticīdi palīdz atturēt kukaiņus no dārzeņu atrašanas un ēšanas, savukārt fungicīdi novērš slimību iejaukšanos ražā. Lai gan šie aerosoli var dot lielāku ražu, zinātniskie pētījumi ir atklājuši, ka daudzi ķīmiskie aerosoli paliek uz dārzeņiem pat pēc rūpīgas mazgāšanas. Tie, kurus uztrauc ķīmisko pesticīdu un fungicīdu lietošanas iespējamās blakusparādības, var vēlēties meklēt bioloģiskos produktus, piemēram, sparģeļus.
Lai gan dažādiem reģioniem ir atšķirīgi kritēriji, lai noteiktu, kuri produkti var būt marķēti ar “bioloģisko”, vispārīgie noteikumi mēdz būt līdzīgi. Vairumā gadījumu sertificēti bioloģiskie sparģeļi ir jāaudzē bez jebkāda veida ķīmiskiem produktiem, un tie jāaudzē bez ķīmiskām vielām organiskā augsnē. Daži reģioni arī pieprasa, lai sēklām, no kurām tiek audzēta kultūra, jābūt sertificētām bioloģiski audzētām. Sertifikācijas papildu prasības var ietvert to, ka zeme, kurā audzē sparģeļus, vairākus gadus nav bijusi pesticīdu izmantošana. Tas var palīdzēt noskaidrot, kura sertifikācijas iestāde ir atbildīga par bioloģiskās lauksaimniecības marķējumu noteiktā reģionā, lai noteiktu piemērojamos standartus.
Lai gan bioloģiskajos sparģeļos nav pesticīdu un citu ķīmisku produktu, tas nenozīmē, ka tie ir nekavējoties gatavi lietošanai pārtikā. Pesticīdu trūkums var radīt lielāku iespējamību, ka kātiņi kalpos kā mājvieta dažām kukaiņiem, tāpēc ieteicams rūpīgi nomazgāt. Lai mazgātu bioloģiskos sparģeļus, piepildiet seklu baseinu ar tik daudz silta ūdens, lai tas pārklātu kātiņus, un pēc tam iemērciet dažas minūtes. Tā kā sparģeļus parasti audzē smilšainā augsnē, paskalojiet kātu galus ūdenī, lai no sēklu spraugām noņemtu iesprostoto augsni.
Bioloģisko sparģeļu audzēšana mājās var būt lielisks veids, kā saglabāt pilnīgu kontroli pār bioloģisko procesu. Sparģeļiem ir nepieciešama smilšaina augsne, ko parasti var atrast dārzkopības piegādes centros. Var iemaisīt arī organisko kompostu, jo tas nodrošina ražu ar nepieciešamo kāliju un fosforu. Sparģeļus var izaudzēt no dārzeņa sēklām, vai arī iestādot sparģeļu vainagus, kuros jau izaugs stādi. Stādīšana parasti tiek veikta vēlā rudenī vai ziemas sākumā; vainagu audzētiem sparģeļiem var paiet apmēram divi gadi, pirms tie sasniedz pilnu briedumu.