Kā mikroviļņu cepeškrāsnī sparģeļus?

Lai sparģeļus pareizi ceptu mikroviļņu krāsnī, labākus rezultātus var sasniegt, ja sparģeļus pirms vārīšanas apgriež. Tas ietver šķēpu dibena atdalīšanu, jo tie mēdz būt ļoti blīvi, šķiedraini un nav patīkami ēst. Lai to izdarītu, sparģeļus var pārgriezt uz pusēm vai katru šķēpu var saliekt uz pusēm, līdz tas nofiksējas dabiskā lūzuma vietā starp šķiedru dibenu un maigajām galotnēm.

Sparģeļu gatavošana mikroviļņu krāsnī galvenokārt ir saistīta ar sparģeļu gatavošanu tvaikos un mitrumā, kas rodas, mikroviļņu krāsnī iztvaikojot ūdenim dārzeņos. Šī iemesla dēļ sparģeļus vajadzētu ievietot seklā traukā vai bļodā, lai tvaiks varētu pārvietoties ap dārzeņiem. Sparģeļu cepšanai mikroviļņu krāsnī vienkārši izmantojot plakanu, neaizsegtu šķīvi, dārzeņi var gatavoties nevienmērīgi un, iespējams, izžūt.

Bļodā liekot sparģeļus jāsakārto kārtīgās kārtās. No viena līdz trim slāņiem ir visefektīvākā iespēja. Ja traukā ir ieklāts pārāk daudz sparģeļu, dārzeņi var kļūt pārāk blīvi un neļaus mikroviļņu krāsni sasniegt centrālos gabaliņus. Tas pats jēdziens attiecas uz kubiņos sagrieztiem sparģeļiem.

Bļodā ir nepieciešams nedaudz šķidruma, lai sparģeļi būtu mitri. Sparģeļu mikroviļņu krāsnī izmantotais mehānisms izraisīs ūdens iztvaikošanu dārzeņos, bet, ja gatavošanas traukā ir nedaudz šķidruma, tas ļaus saglabāt šo mitrumu un papildināt šķēpus. Derēs tikai dažas karotes tīra ūdens, dārzeņu vai vistas buljona vai baltvīna. Šķidrumu var arī papildināt ar sāli un pipariem vai citām garšvielām, ja vēlaties.

Traukam jābūt daļēji vai brīvi pārklātam. Tas nozīmē, ka traukam ir jāuzliek vāks, bet jāatstāj dažas nelielas vietas, kur varēs izplūst liekais tvaiks. Kad sparģeļi ir pārklāti, mikroviļņu cepšanai vajadzētu būt tikai divām vai trim minūtēm; kad nepieciešams vairāk laika, sparģeļus vajadzētu pagatavot mazākos 15 līdz 30 sekunžu soļos. Kad sparģeļi ir gatavi, tie būs mīksti, pārbaudot ar dakšiņu, taču tiem vajadzētu būt arī tekstūrai un elastīgumam.