Kas ir Osmanthus tēja?

Lai gan pastāv vairākas Osmanthus augu sugas, saldās olīvas jeb Osmanthus fragrans ir veids, ko izmanto tējas dzērāji. Tas ir krūms, kas lapas saglabā visu gadu, var izdzīvot gan podos, gan āra apstākļos. Vārds “Osmanthus” patiesībā cēlies no grieķu vārdiem osma un anthos, kas attiecīgi tulko kā “smaržīgs” un “zieds”. Augu dzimta ir cieši saistīta ar olīvām un jasmīniem.

Parasti krūms smaržo pēc aprikozēm, kas padara to par iekārojamu krūmu dārzniekiem, kuriem patīk smaržīgi augi. Var būt arī rozīņu un plūmju notis. Pastāv aptuveni 20 dažādas Osmanthus fragrans šķirnes, un ziedu krāsa katrai šķirnei atšķiras. Balta, dzeltena un sarkana ir iespējamas krāsas.

Tieši smarža ir galvenā Osmanthus tējas īpašība, tāpēc komerciāli pagatavotās tējas satur tikai ziedu. Parasti tējas dzērājam uz dažiem osmanthus tējas ziediem ir jālej ūdens, kura temperatūra ir zemāka par vārīšanās temperatūru, un pēc tam vairākas minūtes jāļauj smaržai un garšai ieplūst ūdenī.

Tāpat kā Osmanthus tēja, ziedi tiek izmantoti daudzos ķīniešu pārtikas kultūras aspektos. Kā piemērus var minēt zupas aromatizētāju, pievienošanu ievārījumam kā smaržvielu un kā aromatizētāju alkoholam. Ziedu ēteriskā eļļa var veidot arī smaržu bāzi.

Tradicionālā ķīniešu medicīna izmanto dažādas Osmanthus augu daļas, un dažreiz ziedi darbojas kā aromatizētāji spēcīgas garšas preparātos. Tā kā ķīnieši uzskata, ka ziedi ir labi ādai un matiem, tie var būt arī kosmētikas sastāvdaļa. Tāpat kā smaržas, ēteriskā ziedu eļļa var atbaidīt kukaiņus. Daži ražotāji arī apgalvo, ka osmanthus tēja palīdz gremošanu un palīdz imūnsistēmai.

Tie, kam patīk ziedu smarža un garša, tos var pievienot arī tasei melnās vai zaļās tējas. Ja tējas dzērājs tējā iemaisa dažus žāvētus ziedus un maisījumu uzglabā hermētiskā traukā, ziedi piešķir pārējai tējai aromātu un garšu. Ķīniešu valodā ziedus sauc par Kwei Hwa.