Kas ir Pinch Bowl?

Ir vairāki pielietojumi, kuriem var izmantot šķipsnu bļodas. Viens no visizplatītākajiem ir kā pasniegšanas trauki garšvielām, piemēram, kečupam, sinepēm, mērcēm un tā tālāk. Šādas garšvielas var izskatīties neglītas, ja tās tiek pasniegtas traukā vai lielās bļodās, un pastāv lielāka izšķērdēšanas iespēja, ja tiek izlikts liels daudzums. Garšvielu piedāvāšana šķipsnu bļodiņās mudina cilvēkus tās izmantot efektīvāk un izskatās estētiskāk; šķipsniņu ar tartāra mērci, piemēram, var izrotāt ar zariņu vai pētersīļu vai citrona daiviņu, lai kopējais noformējums izskatītos glītāks un elegantāks.

Šķipsnveida bļodiņu var izmantot arī, lai noturētu sānu malu, piemēram, citrona daiviņas, salsu vai kāpostu salātus, un šķipsnu bļodiņas izmanto arī, lai uz uzkodu šķīvjiem novietotu nelielu daudzumu ēdiena. Šīs bļodas ir īpaši noderīgas, lai saliktu ēdienus, kas citādi varētu ripot vai atlēkt, piemēram, marinēti gurķi, olīvas utt. Dažas mājsaimniecības izmanto arī šķipsnu bļodas, lai turētu garšvielas, piemēram, sāli un garšvielas, ļaujot viesiem pēc garšas pagatavot ēdienu.

Virtuvē šķipsnu bļodu komplekts var būt vitāli svarīgs mise en place. Daudzi pavāri izmanto šķipsnu bļodas, lai ievietotu nelielu daudzumu sasmalcinātu sastāvdaļu, lai tās nebūtu ceļā un būtu gatavas lietošanai, it īpaši, gatavojot sarežģītus ēdienus. Piemēram, daudziem Āzijas ēdieniem ir nepieciešams sasmalcināts ķiploks, lociņi, ingvers utt. wok, jo tā sastāvdaļas ir nepieciešamas.

Pinch bļodas var būt stikla, keramikas, plastmasas vai koka. Daudzi no tiem ir paredzēti lietošanai trauku mazgājamā mašīnā, un dažiem ir arī vāki, kas ļauj pavāriem saglabāt nelielu daudzumu dārgu sastāvdaļu vēlākam laikam. Laba šķipsnu bļoda ir bezšuvju un vienmērīgas tekstūras iekšpusē, lai sastāvdaļas nepieliptu pie tā, un mala var būt nolobīta, lai pavārs varētu kaut ko satvert.