Kas ir Ploje?

Griķi nesatur lipekli, jo patiesībā tie nav graudi. Milti ir samalti no griķu augļiem, kas atgādina dižskābarža riekstu. Īsās vasaras sezonas dēļ tai ir īsa augšanas sezona, tāpēc tā ir ideāla kultūra lauksaimniekiem apgabalā, kurā tā radusies. Tradicionālās receptes atgādina pankūku maisījumu un parasti satur griķu miltus, kukurūzas miltus, cepamo pulveri, ūdeni un sāli.

Plākšņu mīkla ir plāna, kas ļauj pagatavot krepiem līdzīgu pankūku. Uz ļoti karstas pannas tiek pagatavota plāksne un gatavošanas procesā veidojas gaisa caurumi. Tradicionāli tas netiek apgriezts pannā un tiek uzskatīts par pagatavotu, kad augšdaļa ir sausa. Pēc termiskās apstrādes tiem parasti ir raksturīga dzeltenzaļa krāsa.

Tradicionāli somu ēda katrā ēdienreizē, salocītu vai sarullētu. Brokastīs to pasniedza ar kretoniem, tradicionālo pikanto cūkgaļas smērējumu. Pusdienās to pasniedza kā piedevu ar sviestu, maizes vietā, pie vistas sautējuma vai tamlīdzīgi. Vakariņās tas tika pasniegts kā deserts ar bagātīgām melases vai kļavu sīrupa piedevām. Mūsdienās, kad ir pieejams plašs maizes un konditorejas izstrādājumu klāsts, tas vairs netiek pasniegts katrā ēdienreizē, bet joprojām ir populārs ēdiens šajā reģionā gan vietējiem iedzīvotājiem, gan tūristiem.

Katru augustu Meinā notiek ikgadējais Ploye festivāls. Tā ir nedēļas nogale ar ģimenes izklaidēm, ēdieniem un svarīgāko notikumu – pasaulē lielākā darbinieka izgatavošanu. Tas tiek pagatavots milzīgā pannā ar 3,66 m diametru uz milzīgas ogļu uguns, un maisījuma pārnēsāšanai ir nepieciešama apmēram piecu cilvēku palīdzība, un četru cilvēku palīdzība, lai to izkaisītu, kad tas ir izliets uz pannas. Pēc pagatavošanas to sadala mazākos gabaliņos un festivāla apmeklētāji ēd.