Makaroni ar čaumalu ir makaronu forma, kas tiek veidota čaumalas formā. To sauc arī par končigliju makaronu, atsaucoties uz itāļu vārdu “gliemene”. Shell makaroni ir ļoti izplatīta makaronu forma, un tā ir viegli pieejama lielākajā daļā tirgu ar plašu stilu klāstu. Pavāri čaumalu makaronus var pagatavot arī mājās, izmantojot makaronu formu ekstrūderi vai makaronu veidni. Tā kā čaumalu makaroni ir tik daudzpusīgi, tie ir lieliski piemēroti makaronu formai, ko var izmantot visā mājā, jo tos var izmantot ar plašu makaronu klāstu un tos var cept vai pagatavot zupās papildus vārīšanai un pasniegšanai.
Makaronu čaumalu forma padara šo formu ļoti izturīgu, tāpēc tas izturēs cietas, biezas mērces. Arī čaumalu makaroni parasti ir izciļņi, tāpēc tie uztvers vairāk vieglu, smalku mērču un vienmērīgi sadalīs tās pa makaronu trauciņu. Ar lāpstiņu izgrieztā forma radīs arī mērces rezervuāru, un daudzi cilvēki uzskata, ka mērces uzliesmojums, iekožoties čaumalu makaronos, ir diezgan patīkams. Cilvēkiem, kuri gatavo ēdienu jauniem izvēlīgiem ēdājiem, jautrā forma var izraisīt interesi.
Daudzi makaronu uzņēmumi ražo dažādu izmēru makaronus ar čaumalu. Ļoti mazi izmēri ir paredzēti zupām vai ceptiem ēdieniem, piemēram, makaroniem un sieram. Lielākus izmērus var izmantot arī ceptiem ēdieniem, vai arī tos var pasniegt ar mērci pēc izvēles. Ļoti lielas čaumalas var cept kā manicotti vai pasniegt ar treknām, kuplām mērcēm; lielas formas pavāriem, kuri meklē kaut ko neparastu, lai pasniegtu, var būt diezgan iespaidīgs.
Vislabākā čaumalu makaronu izvēle ir makaroni, kas ir izgatavoti no cietajiem kviešiem. Šie graudi ir īpaši cieti, tāpēc makaroni paliks košļājami un tekstūrai interesanti pat tad, ja tie būs nedaudz pārvārīti; makaronu blīvā struktūra izturēs arī cepot vai sautējot, kad citas makaronu formas var izjukt. Cilvēki ar lipekļa nepanesību var atrast čaumalu makaronus, kas izgatavoti no citiem materiāliem, piemēram, kukurūzas, kvinojas un rīsiem, atkarībā no viņu vietējā tirgus lieluma. Šo makaronu šķirni var arī aromatizēt ar tādām sastāvdaļām kā citrons, pipari vai spināti.
Dažās receptēs var būt nepieciešami īpaši čaumalu makaroni, un šī makaronu forma var aizstāt arī daudzas citas formas iecienītākajās receptēs. Ja plānojat cept čaumalu makaronus, atcerieties tos nedaudz uzvārīt, lai tie no cepeškrāsns iznāktu ar bagātīgu tekstūru.