Kas ir šokolādes čipsi?

Rūgtensaldās šokolādes skaidiņas ir tumšā krāsā un satur vairāk kakao nekā citas čipsu šķirnes. Viņiem ir pievienots nedaudz cukura, bet tie nav ļoti saldi. Šo veidu bieži izmanto, ja ir vēlama bagātīga, intensīva šokolādes garša.

Pussaldie čipsi ir visizplatītākais veids, kas pieejams daudzās vietās. Tie satur kakao sviestu un nesaldinātas šokolādes un cukura maisījumu. Pussaldie šokolādes gabaliņi ir daudz saldāki par rūgteno saldo šķirni, taču ne pārāk saldi. Šī šķirne ir daudzpusīga un labi darbojas dažādās receptēs. Piena šokolādes skaidiņas ir diezgan saldas un krēmīgas tekstūras. Piena cietvielu dēļ tie ir gaišākā krāsā nekā pussaldie čipsi.

Baltās šokolādes skaidiņas satur arī piena cietās daļiņas un ir ārkārtīgi saldas. Tehniski baltā šokolāde nemaz nav šokolāde, jo tajā netiek izmantotas kakao pupiņas. Šīs čipsus bieži izmanto krāsu un garšas kontrastēšanai tuksnešos, izmantojot cita veida šokolādi.

Šokolādes skaidiņas ir vienmērīgi apaļas pēc izmēra, un tām ir virsotne. Mini mikroshēmām ir tāds pats izskats, taču tās ir mazākas. Tie ir piemēroti mazākām kūciņām vai mini desertiem. Šokolādes gabaliņi ir lielāki, taisnstūrveida šokolādes gabaliņi, un tiem nav skaidas formas. Tos var izmantot kā kuplāku alternatīvu cepumos un citos desertos.

Atšķirībā no šokolādes cepamajiem kvadrātiņiem un citas šokolādes, kas viegli kūst, šokolādes skaidiņas tiek veidotas tā, lai cepšanas laikā saglabātu savu formu. Tie satur ļoti maz kakao sviesta, kas palīdz tiem saglabāt formu. Kad šokolādes skaidiņas ir izkusušas, tās var būt kunkuļainas, un dažiem veidiem var būt pat graudaina tekstūra. Visas šķirnes jāuzglabā vēsā, sausā vietā.