Kas ir Soursop?

Čerimoju dzimtas loceklis ir īss un kupls, parasti sasniedz 7,62–9,14 m augstumu. Tās lielie, sirds formas augļi nogatavojas vasarā un rudenī un var svērt līdz 6,8 kg. Soursop zaļā ādaina miza ir neēdama un pārklāta ar lokaniem muguriņiem, kas aizsargā šķiedru baltos skābo augļu segmentus. Katrs auglīgais segments satur vienu cietu melnu sēklu; vienā soursop var būt no dažiem desmitiem līdz 200 sēklu.

Soursop attīstībai nepieciešams silts, mitrs klimats. Sākotnēji to audzēja Rietumindijā un tropiskajā Amerikā, bet tagad to audzē Bahamu salās, Ķīnas dienvidaustrumos, Austrālijā un Āfrikas rietumos. Amerikas Savienoto Valstu kontinentālajā daļā soursop var izdzīvot Floridas dienvidu daļā un tikai tad, ja ziemas mēnešos to rūpīgi aizsargā no sala.

Soursop mīkstums ir pīrāgs, bet augļus, kas ir mazāk skābi un šķiedraini nekā vairums, var sagriezt šķēlēs un ēst ar karoti vai saplēst un izmantot augļu salātos. Visbiežāk mīkstumu presē un izkāš, lai iegūtu sulu, kas pēc tam tiek saldināta un izmantota daudzos dzērienos, saldējumos un šerbetos. Mīkstuma apstrādei var izmantot elektrisko blenderi, taču vispirms no augļiem jāizņem visas sēklas, jo tās ir toksiskas.

Soursops ir ļoti daudzpusīgi. Biezenis, kas pagatavots, apstrādājot balto mīkstumu ar cukuru, labi sasalst un var tikt izmantots dažādās desertu receptēs. Soursop mīkstumu var arī konservēt un eksportēt komerciālai lietošanai. Indonēzijā nenobrieduši soursops tiek vārīti kā dārzeņi. Brazīlijā tās tiek grauzdētas vai ceptas.

Daudzās valstīs tiek uzskatīts, ka soursopiem piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Nogatavojušos augļu diurētiskā iedarbība parasti tiek izmantota kā līdzeklis pret uretrītu. Tiek uzskatīts, ka lapu sulai ir arī ārstnieciskas īpašības, un to var izmantot kā sautējošu kompresi, lai mazinātu pietūkumu un ekzēmu.