Spinātu smūtijs ir krēmveida, saldēta dzēriena veids, ko gatavo no spinātiem un dažādiem augļiem. Lai gan spināti parasti krāso dzērienu zaļā krāsā, šie smūtiji garšo vairāk pēc augļiem, ar kuriem tie ir savienoti, nevis pēc dārzeņa. Tā kā spināti ir bagāti ar daudziem vitamīniem, minerālvielām un citām būtiskām uzturvielām, spinātu kokteiļi parasti ir veselīgs uztura papildinājums.
Svaigas spinātu lapas parasti izmanto spinātu smūtija pagatavošanai. Lapām jābūt zaļām un kraukšķīgām, bez vītumiem vai brūniem plankumiem. Tā kā spināti bieži satur pesticīdu atliekas, visas lapas pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā. Ir iespēja iegādāties arī bioloģiskos, pesticīdus nesaturošos spinātus.
Papildus spinātiem parasti pievieno dažādus augļus. Visbiežāk tiek pievienoti banāni, taču var pievienot arī ābolus, apelsīnus vai vīnogas. Ogas, piemēram, mellenes, zemenes vai avenes, ir arī citas populāras izvēles iespējas. Kopumā augļu piedevas ir ļoti dažādas gan augļu veida, gan skaita ziņā. Ideālā gadījumā smūtijs galvenokārt garšos pēc izvēlētajiem augļiem, nevis pēc spinātiem.
Ūdens vai piens ir būtisks šajos kokteiļos. Tā kā spinātu smūtija galvenais ieguvums ir tā augstā uzturvērtība, parasti tiek izmantots sojas piens, mandeļu piens vai cita zema tauku satura piena šķirne. Jogurts, parasti vienkāršs vai vaniļas, var tikt aizstāts ar šķidro elementu vai iekļauts tajā. Tā kā smūtiji ir paredzēti aukstiem, parasti tiek pievienots arī ledus. Tomēr, ja tiek izmantoti saldēti augļi, ledus var tikt likvidēts.
Papildu saldumam var iekļaut arī mākslīgos saldinātājus, aromatizētu ūdeni vai kļavu sīrupu. Lai uzlabotu veselību, dzērienam var pievienot citas labvēlīgas uzturvielas, piemēram, linsēklas. Atkarībā no pagatavošanas veida spinātu smūtijs var saturēt mazāk par 150 kalorijām un satur vairāk nekā piecus dažādus vitamīnus, kā arī antioksidantus, omega-3 taukskābes un vairākas minerālvielas, piemēram, kāliju un cinku. pareizu ķermeņa darbību.
Lai gan spinātu smūtiji parasti iegūst zaļā dārzeņa krāsu, daži augļu piedevas var mainīt dzēriena krāsu. Piemēram, mellenes var padarīt krāsojumu pelēku, savukārt zemenes var padarīt dzērienu brūnu. Krāsas izmaiņas parasti ir atkarīgas no augļu daudzuma salīdzinājumā ar spinātiem.
Spinātu smūtiju ir viegli pagatavot. Vēlamās sastāvdaļas vienkārši liek blenderī un sablenderē, līdz veidojas viendabīgs šķidrums. Lai palīdzētu novērst spinātu kluču veidošanos, lapas var sajaukt ar ūdeni vai pienu, pirms tiek pievienotas citas sastāvdaļas.