Kas ir Stockpot?

Krājumu katlu izmēri ir dažādi, lai ietilptu no 6 kvartu katla izmēra līdz pat 20 kvartiem. Tos pārdod atsevišķi vai komplektos. Ir pieejami daudz lielāki izmēri, taču tie parasti ir paredzēti komerciālām virtuvēm. Šāda veida podu izgatavošanai tiek izmantoti vairāki dažādi metāli, tostarp nerūsējošais tērauds, varš, alumīnijs, čuguns un emaljēts tērauds. Nerūsējošais tērauds un alumīnijs parasti ir lētāki, savukārt varš un čuguns var būt diezgan dārgi.

Izmantotā katla veids ir atkarīgs no plīts veida, uz kura tā tiks izmantota. Lielāki katli var būt ļoti smagi, un tos nevajadzētu izmantot uz jaunākām elektriskām plītīm ar stikla virsmu. Vieglāka svara materiāli ir vislabāk piemēroti šāda veida plītīm, savukārt gandrīz jebkura veida pannas var būt piemērotas gāzes plītīm, jo ​​tās var izturēt lielāku svaru.

Traukus bieži izmanto receptēm, kurās nepieciešama lēna gatavošana ļoti zemā temperatūrā. Lēts emaljēts tērauds vai alumīnijs var sadedzināt pat zemā siltumā. Čuguns uzsilst ļoti lēni un vienmērīgi, lai gan tas var būt apgrūtinoši lietojams un ļoti smags. Liels čuguna katls var būt pārāk smags, lai to varētu apstrādāt mazs vai vecāka gadagājuma cilvēks. Daži nerūsējošā tērauda katli ir izgatavoti ar alumīnija slāni, kas arī palīdz vienmērīgi gatavot un izvairīties no apdeguma.

Labu katliņu var izmantot daudz vairāk nekā zupām un mērcēm. Tā ir laba izvēle makaronu, kukurūzas vālīšu vai omāru vārīšanai vai lielu gaļas gabalu sautēšanai. Lielu krājumu var izmantot arī mājas konservēšanai ar ūdens vannas metodi. Iekšpusē var ievietot statīvu, kurā turēt konservēšanas burkas, lai tās noturētos vietā, lai tās nesaplīstu.