Kas ir uztura tabula?

Uztura tabulā norādītie makroelementi un mikroelementi ir sīkāk sadalīti. Ogļhidrātus iedala vienkāršos cukuros, citos ogļhidrātos un uztura šķiedrās. Tauki tiek sadalīti piesātinātajos taukos, nepiesātinātajos taukos, transtaukskās un uztura holesterīnā. Galvenie uzskaitītie mikroelementi ir nātrijs un kālijs, bet citas vitamīnu un minerālvielu vērtības ir norādītas tabulas apakšā.

Tabulas augšpusē ir norādīts ēdiena porcijas lielums iepakojumā, kura iekšpusē var būt vairāki porciju izmēri. Porcijas lielumu izsaka tējkarotēs, ēdamkarotēs, tasītēs vai uncēs. Zem porcijas lieluma ir norādītas porcijas vienā traukā, un zem tā ir norādītas kalorijas vienā porcijā. Šajā vietā PDV atrodas blakus katrai uzskaitītajai uzturvielai. Katra uzturvielu tabulā norādītā uzturviela ir izteikta procentos no ieteicamās dienas devas, ko noteikusi Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA).

Piemēram, ja dzēriens satur 35 miligramus nātrija un PDV ir norādīts kā viens procents, tad ieteicamā nātrija dienas deva ir 3500 miligrami. Tas pats attiecas uz citām uzturvielām, kas tiek uzskatītas par paaugstināta riska vielām, ja tās tiek patērētas pārmērīgi, piemēram, tauki un holesterīns: gramu skaitam vienā porcijā ir pievienots PDV, kas nosaka ierobežojumu, cik daudz šīs uzturvielas cilvēkam vajadzētu patērēt. Uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, kuru ikdienas vajadzības dažādiem cilvēkiem ir atšķirīgas, tomēr netiek pievienotas PDV. Tā vietā ir norādīta tikai gramu vērtība uz porciju.

Vitamīnu, piemēram, C un K, un minerālvielu, piemēram, dzelzs un kalcija, daudzumi ir norādīti uztura tabulas apakšā. Tie nav norādīti mikrogramos vai miligramos, bet tikai kā PDV. Ja tabulā norādīti 20 procenti kalcijam, tad pārtika nodrošina piekto daļu no ieteicamās ikdienas kalcija nepieciešamības.