Kas notiek, ja es atdzesēšu citrusaugļus?

Parasti citrusaugļus var uzglabāt istabas temperatūrā vai vēsā, sausā vietā, piemēram, pieliekamajā. Šāda veida augļi parasti saglabājas līdz pat nedēļai, ja tiek uzglabāti šādā veidā. Lai pagarinātu šo laiku, citrusaugļus varat atdzesēt.

Ja citrusaugļus ievietojat ledusskapī, tie parasti kalpos daudz ilgāk nekā tad, ja tie stāv ārā. Parasti šādi turēti augļi kalpos dažas nedēļas ilgāk. Dažos gadījumos tas var ilgt pat pāris mēnešus ilgāk. Šī iespēja ir vislabākā, ja jums ir liels augļu daudzums, kas netiks ēst nedēļas laikā pēc to iegūšanas.

Lai gan tie parasti kalpos ilgāk, citrusaugļus atdzesējot, var rasties dažas problēmas. Ja dodat priekšroku sulīgiem augļiem, citrusaugļus nevajadzētu atdzesēt, jo aukstākos citrusaugļos bieži ir mazāk sulas. Šī iemesla dēļ eksperti iesaka ļaut augļiem sasilt līdz istabas temperatūrai, pirms gatavojat svaigi spiestu citrusaugļu sulu, piemēram, apelsīnu sulu vai limonādi. To var izdarīt, izņemot augļus no ledusskapja vairākas stundas pirms sulas spiešanas.

Nelieli plankumi var parādīties arī uz augļu mizām vai mizām, ja citrusaugļus ievietojat ledusskapī. Šie plankumi, kas mainījuši krāsu, parasti ir nekaitīgi un neietekmēs augļa garšu. Tomēr, ja tie ir satraucoši, šos plankumus var noņemt pirms lietošanas.

Pelējums ir vēl viena izplatīta problēma, kas saistīta ar šāda veida augļu atdzesēšanu. Atdzesējot citrusaugļus, tiem ir tendence ātri sapelēt. Tas var ļoti ātri izplatīties no viena augļa uz otru, tāpēc ikviens ledusskapī uzglabātais auglis ir jāpārbauda katru dienu. Šis pelējums parasti rodas, ja augļi nav pareizi uzglabāti.

Citrusaugļus nekad nedrīkst uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā vai plastmasas maisiņā. Tā vietā, lai veicinātu gaisa cirkulāciju un novērstu pelējumu, ledusskapī tas jāglabā tīkla maisiņā. Turklāt jums vajadzētu atturēties no augļu mazgāšanas pirms to uzglabāšanas, jo pārmērīgs mitrums var arī padarīt augļus uzņēmīgākus pret pelējumu.