Veiksmīgi audzēt vīnogas nav īpaši grūti, taču, pieņemot pārdomātus lēmumus sākumā, var ietaupīt daudz lieku pūļu. Uzsākot vīnogu audzēšanu, padomājiet par to, kā vīnogas tiks izmantotas, pirms izlemjat, kāda veida vīnogas audzēt. Galda vīnogas un vīna vīnogas ir ļoti atšķirīgas. Vīna vīnogām ir mazas, sēklainas ogas, tāpēc tās īsti neder ēšanai. Galda vīnogām ir salīdzinoši zems cukura līmenis un skābes līmenis, tāpēc no tām nav labs vīns.
Pirms stādīt vīnogulājus, apsveriet gan vietējos augšanas apstākļus, gan vīnogu veidu. Lai veiksmīgi audzētu vīnogas, saskaņojiet vīnogu šķirnes nogatavināšanas paradumus ar vietējo klimatu. Vīnogas var audzēt vietās ar pārsteidzoši īsu augšanas sezonu, ja tiek stādītas agri nogatavojušās šķirnes. Vēlu nobriedušām šķirnēm ir vajadzīgas aptuveni 170 augšanas dienas, lai tās pareizi nogatavotos.
Padomājiet par vīnogulāju augšanas paradumiem, gatavojoties audzēt vīnogas, un nodrošiniet atbilstošu režģi vai atbalsta sistēmu. Concord vīnogas augot nokrīt, tāpēc vīnogulāji ir jāapmāca gar augstu režģi, kas augšanas sezonā tiem dod pietiekami daudz vietas, lai nokristu. Vinifera vīnogām ir augšanas ieradums, tāpēc tās var trenēt uz zemiem balstiem, kas dod iespēju augt uz augšu. Novietojot vīnogulājus tā, lai tie atbilstu to dabiskajiem augšanas paradumiem, tiek maksimāli palielināts saules starojums, kas palielina vīnogu daudzumu un nodrošina vislabākos apstākļus nogatavošanās procesam.
Vīnogulāji parasti aug labi, ja tie atrodas pilnā saulē un tiek stādīti vieglā augsnē. Viņiem ir nepieciešams daudz ūdens, taču tiem ir nepieciešama arī laba drenāža, tāpēc tos bieži stāda kalnu nogāzēs. Viņiem ir plaša sakņu sistēma, tāpēc augsnes sagatavošana līdz pat 36 collu (91 cm) dziļumam pirms stādīšanas ir labs veids, kā audzēt vīnogas. Atcerieties, ka vīnogulāji parasti nedod augļus vismaz divus gadus pēc stādīšanas, un dažām šķirnēm ir nepieciešami pat četri gadi.
Vīnogulāji ir jāapgriež katru gadu, lai veicinātu vīnogu audzēšanu. Atzarošana jāveic ziemas beigās vai ļoti agrā pavasarī, pirms vīnogulājs sāk augt sezonai. Izgrieziet visus vīnogulājus, kurus sabojājuši ziemas laikapstākļi. Nogrieziet visus dzinumus, kas aug uz sāniem, jo sānu dzinumi parasti nav ļoti auglīgi. Nogrieziet pietiekami daudz vīnogulāju, lai saules gaisma un gaiss sasniegtu katru vīnogulāju daļu. Aizauguši vīnogulāji ir jutīgāki pret miltrasu un sēnītēm, un tie arī nenes augļus. Garos skrējējus var apgriezt sezonas vidū, ja vīnogulāji kļūst aizauguši.
Aizsargājiet vīnogulājus no kaitēkļiem. Organiskie pesticīdi atbaidīs kukaiņus. Bieži vien vīnogu nogatavošanās laikā vīnogulāji ir jāpārklāj ar tīklu, lai putni tos neapēd, pirms tie ir gatavi ražas novākšanai.
Daudzi cilvēki, kas audzē vīnogas, novāc tās pārāk agri. Vīnogas maina krāsu vairākas nedēļas, pirms tās ir pilnībā nogatavojušās, tāpēc to novākšana šajā brīdī rada neapmierinošus rezultātus. Ieguldījumi refraktometrā, lai pārbaudītu vīnogu cukura līmeni, ir visuzticamākais veids, kā noteikt, vai tās patiešām ir gatavas novākt. Galda vīnogas var novākt, ja tajās ir aptuveni 18 procenti cukura. Vīna vīnogām parasti ir nepieciešams aptuveni 24 procentu cukura saturs, lai vīnā izveidotu atbilstošu spirtu. Izmantojot refraktometru, viss vīnogu audzēšanai nepieciešamais darbs netiks izšķiests.