Kā es varu cept dārzeņus uz bārbekjū?

Īsā atbilde

Ēdienu gatavošana uz grila ir populāra vasaras aktivitāte, ko daudzi turpina visu gadu, un tai nav jāaprobežojas tikai ar burgeriem, steikiem, mājputnu gaļu un kabobiem. Jūs varat arī cept dārzeņus kā piedevu pie tradicionālās grilētās gaļas vai kā visu veģetāro maltīti. Dārzeņus, piemēram, kukurūzas vālīti, sīpolus, citus veselus dārzeņus un dārzeņu kabobus, ir iespējams cept tieši uz grila. Sagrieztus, sasmalcinātus vai sajauktus beramos dārzeņus var grilēt grila grozā vai vokā. Izvēle, vai dārzeņus cept atsevišķi vai kopā ar gaļu, visticamāk, būs atkarīga no grila izmēra un vēlamās gatavošanas metodes.

Svaigi dārzeņi ir labāk piemēroti grilēšanai nekā saldēti vai konservēti dārzeņi. Lielus vai veselus dārzeņus, piemēram, kukurūzas vālīti, sīpolu šķēles un uz pusēm sagrieztus papriku var likt tieši uz grila un gatavot, līdz tie ir mīksti. Kukurūzas vālītei visa vālīte pirms grilēšanas jāizmērcē aukstā ūdenī ar sēnalām, lai novērstu sēnalu un zīda aizdegšanos. Pārējos dārzeņus vajadzētu viegli iesmērēt olīveļļā vai augu eļļā un grilēt uz lēnas uguns, lai nepiedegtu un nepiedegtu. Dārzeņi ir bieži jāpārbauda un jāpagriež vai jāpagriež, lai tie pagatavotu vienmērīgi.

Maziem dārzeņiem vai dārzeņu kombinācijām ir jāizmanto grila grozs vai grila wok, lai tie neizkristu caur grila režģi. Šādus dārzeņus var sagriezt vēlamajā izmērā un ievietot bļodā. Bļodā var pievienot jebkuras garšvielas, garšaugus un citas garšvielas, kā arī nedaudz eļļas, mērci vai marinādi. Pēc tam dārzeņus vajadzētu mētāt, līdz tie ir pilnībā pārklāti un vienmērīgi sajaukti. Pirms dārzeņu pievienošanas grozs vai wok ir jāuzsilda uz gāzes, ogles vai elektriskā grila; Gatavošanas laikā dārzeņu gabaliņi ir bieži jāmaisa vai jāapgriež, līdz tie sasniedz vēlamo gatavību.

Vēl viena iespēja, ko parasti izmanto dārzeņu grilēšanai, ir koka vai metāla iesmu izmantošana. Gandrīz jebkuras šķirnes dārzeņu lieli gabali vai šķēles — cukini, vasaras ķirbji, veselas sēnes, baklažāni, kartupeļi vai ziedkāposti, lai nosauktu tikai dažus, ir jāsagriež šķēlēs, jāpievieno garšvielas un jāsagriež iesmi. Varat arī pievienot augļus, piemēram, ananāsus vai tomātus. Viena un tā paša dārzeņa gabaliņus var likt uz viena un tā paša iesma vai izmantot vairāku veidu gabaliņus. Ielādētie iesmi jānovieto tieši uz uzkarsēta grila un jācep, līdz tie ir mīksti, bieži apgriežot, lai pagatavotu vienmērīgi.

Ja nevēlaties izmantot grila grozu vai iesmus, varat arī cept dārzeņus alumīnija folijā. Pēc tam, kad dārzeņi ir apvienoti un sagatavoti, tos var novietot alumīnija folijas gabala centrā. Pēc sānu salocīšanas un malu saspiešanas kopā folijas paciņu var likt uz grila. Gatavošanas laiks, izmantojot jebkuru metodi, ir atkarīgs no grila veida, dārzeņu lieluma un gatavā produkta vēlamā kraukšķīguma vai maiguma.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi