Kā es varu pagatavot Giblets?

Līdzās mājputnu sirds, kakla un guzu orgāniem arī vistas aknas bieži tiek uzskatītas par iekšām. Bieži vien aknas var viegli pagatavot, mazgājot un apcepot tās pannā, līdz tās ir gatavas. Tāpat kā citas aknu formas, arī vistas aknas var sautēt sīpolu maisījumā, kas uzlabos garšu. Vēl viena iespēja ir mīklā un fritēt vistas aknas, piešķirot tām kraukšķīgu ārpusi, kas padarīs šo sēklu dzimtas pārstāvi par vienkāršu, bet garšīgu ēdienu.

Vistas ķirbis ir vēl viens ķiršu piemērs, kas ēdienreizes laikā bieži vien kļūst par iecienītāko. Amerikas Savienoto Valstu dienvidu daļā vistas guzas tiek gandrīz uzskatītas par delikatesi. Atkal, vienkārši iemērcot gurnus olu mīklā, apberot tos ar miltiem un iemetot fritē, iegūsit kraukšķīgus gardumus, kas tiek uzskatīti par ideālu gardumu pusdienām vai vakariņām. Kad daudzi cilvēki domā pagatavot ķiršus, guza ir pirmais, ko viņi domā pagatavot.

Guzas, kakliņus un sirdis bieži vien pārdod mazos iepakojumos kopā gaļas tirgos un dažās gaļas nodaļās lielākajos lielveikalos. Tos var sasmalcināt smalkos gabaliņos un izmantot mājās gatavotu mērču garšošanai. Vai tiešām nav nekas neparasts, ka cilvēki vāra iekšas un sasmalcina tos, lai pievienotu arī iepakotām mērcēm, ļaujot mērcei kādu laiku ievilkties un iegūt garšu no iekšām. Turklāt ķiršus var arī vārīt kopā ar zaļumiem un garšvielām, lai pagatavotu garšīgu buljonu lietošanai zupās un sautējumos. Ja nekas cits, ir iespējams pagatavot iekšas un izmantot tos šādā veidā.

Tāpat kā jebkura veida gaļas gadījumā, ir ieteicams turēt iekšas sasaldētas, līdz tās ir vajadzīgas ēdiena pagatavošanai. Turklāt ir svarīgi pagatavot iekšas pēc tam, kad tās ir pilnībā atkausētas. Gibles var atkausēt istabas temperatūrā, tāpat kā jebkuras vistas daļas, vai arī var atkausēt zemā temperatūrā mikroviļņu krāsnī. Tā kā gabaliņi ir salīdzinoši mazi, parasti nav nepieciešams ilgs laiks, līdz saldētie iekšēji ir pietiekami elastīgi, lai tos varētu sasmalcināt lietošanai. Lai gan iekšas var nebūt visvēlamākās vistas porcijas, patiesībā tās var izmantot vairākās receptēs.