Kāda ir atšķirība starp Dungeness un Aļaskas karaļa krabi?
Īsā atbilde
Atšķirība starp Dungeness krabi un Aļaskas karalisko krabi, iespējams, ir lielāka, nekā jūs domājat. Tie abi ir desmitkāju vēžveidīgie – grupa, kurā ir arī omāri, vēži un garneles – un tie abi ir sastopami Aļaskas ūdeņos, taču to līdzības beidzas. Karaliskie krabji nav īsti krabji, kā tas ir Dungeness, bet gan krabjiem līdzīgi vēžveidīgie. Tiek uzskatīts, ka tie ir attīstījušies no vientuļajiem krabjiem. Šis krabis ir viena suga, kas dzīvo gar Ziemeļamerikas rietumu piekrasti, savukārt Aļaskas karaļa krabji ietver trīs dažādas karaļa krabju sugas, kas dzīvo Aļaskas ūdeņos.
Gan Dungeness, gan Aļaskas karaļa krabis ir ļoti novērtēti kā delikateses. Abus var pagatavot tvaicējot vai vārot, un abos ir maz tauku un daudz olbaltumvielu. Abu krabju mīkstums ir salds un delikāts.
Dungeness krabis var sasniegt astoņas līdz desmit collas (20-25 cm) garumu, un to var nozvejot daudzos apgabalos gar piekrasti no Aļaskas līdz Ziemeļmeksikai. Dungeness ir nosaukts pēc Vašingtonas pilsētas, kur reiz tika ievākta suga. Aļaskas karaļa krabju sugas ir daudz lielākas nekā Dungeness sugas.
Sarkanais karaliskais krabis ir lielākais un iekārojamākais no Aļaskas krabjiem, un pēc garšas tas ir pārāks par omāru. Otrs lielākais un garšīgākais variants ir zilais karaliskais krabis, kas dažkārt tiek tirgots kā sarkanais karaļa krabis, kam seko zeltainais vai brūnais karaliskais krabis. Katrs veids tiek zvejots dažādos Aļaskas ūdeņu apgabalos.
Monterejas līča akvārija Seafood Watch sarakstā kā labākā izvēle ir Dungeness krabis. Krabjus nozvejo ar murdiem, un zvejnieki atdod savvaļas populācijai visas noķertās mātītes un nenobriedušus tēviņus. Sugas aizsardzība ir radījusi veselīgu, ilgtspējīgu populāciju.
Visas Aļaskas karaliskās krabju sugas ir noteiktas kā laba izvēle, taču no Krievijā nozvejotiem karaļa krabjiem vajadzētu izvairīties. Piecdesmit procenti šo krabju populāciju netiek pārzvejoti, taču daudzas populācijas atgūstas no iepriekšējām desmitgadēm, kad karaļa krabju zveja nebija labi regulēta. Tikai 10% no Amerikas Savienotajās Valstīs pārdotajiem karaliskajiem krabjiem nāk no Aļaskas, taču importēto karalisko krabju pirkšana nav videi nekaitīga izvēle.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi krabju uzkodu veidi?Svaigu un konservētu krabju gaļu var izmantot, lai pagatavotu dažādas uzkodas, tostarp krabju cepumus, krabju uzkodas u…
- Kas ir karalis krabis?Karaliskie krabji ir vēžveidīgie, kas tiek augstu novērtēti to bagātīgās, garšīgās gaļas dēļ. Biologi var lietot termin…
- Kad ir karaļa krabju sezona?Karaļa krabis ir ļoti liels krabju veids, kas dzīvo aukstās jūrās. Ir vairāki karaļa krabju veidi — sarkanie, zilie un …
- Kas ir čilli krabis?Čilli krabis, dažreiz arī rakstīts kā “čili krabis”, ir tradicionāls Singapūras ēdiens, kas pagatavots no dubļu krabjie…
- Kādi ir dažādi krabju veidi?Visā pasaulē ēd daudzus dažādus krabju veidus, sākot no Āzijā populārā zirgkrabja līdz sulīgajam, saldajam Dungeness kr…
- Kas ir krabju kūkas?Kad runa ir par vienkāršas jūras velšu uzkodas izveidi, krabju kūkas ir iecienīta iespēja daudziem jūras velšu cienītāj…
- Kas ir krabju gaļa?Krabju gaļa attiecas uz krabju gaļu, kas galvenokārt ir jūras vēžveidīgie. Ir vairāki šīs gaļas veidi vai kategorijas, …
- Kas ir brūnais krabis?Brūnais krabis jeb vēža pagurus ir pazīstams arī kā ēdamais krabis. Tas galvenokārt apdzīvo seklajos ūdeņos Atlantijas …
- Ko dara zinātniskais šefpavārs?Zinātniskais šefpavārs ir šefpavārs, kurš eksperimentē ar dažādām receptēm un gatavošanas metodēm, lai atrastu veidus, …
- Kas ir sarkanais klints krabis?Sarkanais iežu krabis ir vēžveidīgo veids, kas parasti sastopams Puget Sound apgabalā ASV ziemeļrietumos un Kanādas die…