Kādi ir dažādi krabju veidi?

Amerikas Savienoto Valstu austrumu piekrastē ir daudz dažādu krabju veidu. Maine un Kanādas daļās ēdāji var atrast tā sauktos peekytoe jeb līča krabi, savukārt zilie vai softshell krabis dod priekšroku daudzām austrumu krasta daļām, īpaši Merilendai. Tālāk uz dienvidiem patērētāji bieži apbrīno akmeņkrabju, kas ir Floridā bagātīgi sastopamas sugas, lielās rokas. Akmens krabjus ķer, lai zvejnieki varētu novilkt nagus un pēc tam palaist vaļā; nagi ir tik lielisks gaļas avots, ka šāda prakse ir izdevīga, un krabis pēc tā nociršanas ataudzē roku.

Populārais Cancer pagarus var atrast Atlantijas okeāna ziemeļdaļā un daļās Vidusjūras. Tas ir tik visuresošs pārtikas avots, ka daži cilvēki to vienkārši sauc par “krabis” vai “ēdams krabis”. Gan Klusā okeāna ziemeļdaļā, gan Atlantijas okeāna ziemeļdaļā ir daudz sniega krabju, ko sauc arī par zirnekļa krabjiem, opilio krabjiem, akmeņkrabjiem vai karalienes krabjiem. Iepriekš minētais Dungeness ir izplatīts piedāvājums Amerikas Rietumkrastā ziemas sezonas laikā, kur tas ir viens no visvērtīgākajiem krabju veidiem, un tas ir sastopams arī Kanādā.

Āzijā cilvēki labprāt ēd dubļus vai mangrovju krabjus, kas dzīvo mangrovju purvos visā Āzijā un dažviet Austrālijā. Vēl viens komerciāli vērtīgs krabis Āzijā ir Japānas zilais jeb zirgkrabis, kas ir viena no visvairāk novāktajām krabju sugām pasaulē. Tālāk uz rietumiem cilvēki patērē ziedu krabjus, kas sastopami Vidusjūrā un Indijas okeānā, kā arī dažviet Āfrikā. Šai sugai ir dabiski salda, aromātiska mīkstums, kas dažiem cilvēkiem šķiet diezgan patīkams.

Šos dažādos krabju veidus var pagatavot dažādos veidos, lai gan lielākā daļa cilvēku dod priekšroku vārīšanai vai tvaicēšanai. Gaļu var ēst vienkāršu, pildīt pavasara rullīšos, izkaisīt uz salātiem vai izmantot citos radoši veidos. Ja varat iegūt dabīgi saldu sugu, piemēram, ziedu krabjus, pievērsiet uzmanību garšvielām, lai izdalītos krabja dabiskais aromāts.