Kāda ir medus uzturvērtība?

Medū esošie cukuri galvenokārt ir fruktoze un glikoze, taču tas satur arī nelielu daudzumu maltozes un saharozes. Medū esošie vitamīni ietver daudzus B vitamīnus, piemēram, B2, B3, B5, B6 un B9. Tas satur arī C vitamīnu, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants. Minerālvielas, piemēram, kālijs, kalcijs, fosfors, nātrijs un magnijs, ir atrodami lielā daudzumā medū. Citas medū minerālvielas ir cinks, selēns, varš, mangāns un dzelzs.

Arī tādas aminoskābes kā triptofāns, lizīns, tirozīns, arginīns un glicīns palielina medus uzturvērtību. Šīs ir sastāvdaļas, ko organisms izmanto, lai izveidotu savu proteīnu. Antioksidanti, piemēram, krizīns, pinobanksīns, pinocembrīns un katalāze, var palīdzēt novērst ar vecumu saistītas slimības, neitralizējot kaitīgos antioksidantus. Medus ir arī bagāts ar antibakteriālām un pretsēnīšu īpašībām, kas var palīdzēt novērst infekcijas, ko izraisa nelieli apdegumi, griezumi un citas ādas brūces.

Medus satur apmēram 64-87 kalorijas uz ēdamkaroti. Tas ir vairāk kaloriju nekā parastajā galda cukurā, taču medus uzturvērtības dēļ papildu kalorijas ir nenozīmīgas. Turklāt, tā kā medū ir liels fruktozes daudzums, tas ir saldāks par cukuru, kas nozīmē, ka, lai iegūtu tādu pašu saldumu, nepieciešams mazāk medus.

Ja medus tiek pievienots diētai mērenībā, tas var palielināt pārtikas produktu uzturvērtību, nodrošinot papildu uzturvielas. To var izmantot kafijā, tējā, konditorejas izstrādājumos, gaļas ēdienos un salātu mērcēs. Dažādu saimniecību medus uzturvērtība var atšķirties, jo bitēm būs atšķirīgs nektāra avots. Apstrādātajam medum būs arī zemāka uzturvērtība, jo daļa no medū esošajām uzturvielām karsēšanas procesā tiek iznīcinātas.

Medus ieguvumi uzturā ietver vairāk enerģijas, kas var palīdzēt sportistiem būt konkurētspējīgākiem un var palīdzēt zaudēt svaru. Gremošanas traucējumus, piemēram, vēdera uzpūšanos, gāzes veidošanos, vemšanu, caureju un sāpes, kas saistītas ar čūlām, var mazināt ar medu. Cilvēki, kuriem ir cukura diabēts, var arī gūt labumu, pārejot uz medu, jo tam ir zemāks glikēmiskais indekss. Medu nedrīkst dot zīdaiņiem, kas jaunāki par 1 gadu, jo tajā ir endosporas.