Kāda ir vistas uzturvērtība?

Viena no vistas gaļas uzturvērtības iezīmēm ir zems tauku saturs. 1 tase (140 grami) baltās vistas gaļas satur mazāk nekā 10 procentus no ieteicamās dienas tauku daudzuma, kā noteikusi ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA). Salīdzinājumam, identisks daudzums maltas liellopu gaļas var saturēt pat 65 procentus no ieteicamās dienas tauku daudzuma.

Turklāt vistas gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām. Šis aminoskābju savienojums ir visu šūnu pamatelements. Pietiekama proteīna uzņemšana ar uzturu ir ļoti svarīga, lai saglabātu šūnu veselību un veicinātu augšanu.

Vēl viens nozīmīgs vistas gaļas uzturvērtības aspekts ir lielais B3 vitamīna un B6 vitamīna saturs. B3 vitamīns, kas pazīstams arī kā niacīns, kalpo vairākiem svarīgiem mērķiem, tostarp palīdzot nervu un gremošanas sistēmu darbībā. B6 ir arī būtisks vitamīns. Daži no tā uzdevumiem ietver ieguldījumu sarkano asins šūnu ražošanā un antivielu ražošanā.

Turklāt vistas gaļa ir labs minerālvielu selēna un fosfora avots. Selēns palīdz veicināt noteiktu antioksidantu enzīmu veidošanos, kas var palīdzēt šūnām aizsargāties pret kaitīgām vides molekulām, kas pazīstamas kā brīvie radikāļi. Daudzi pētnieki uzskata, ka antioksidanti var palēnināt novecošanās procesu un pat samazināt sirds slimību un vēža risku. Fosfors veicina skeleta sistēmas attīstību un veselību.

Lai gan vistas gaļas uzturvērtība var šķist iespaidīga, ir svarīgi atcerēties, ka veids, kādā šis ēdiens tiek pagatavots, var būtiski ietekmēt tās veselīgumu. Piemēram, panēta, cepta vistas gaļa, kas ir populārs ēdiens ASV un daļā Eiropas, var saturēt ārkārtīgi augstu kaitīgo piesātināto un transtaukskābju līmeni. Lai gūtu labumu no vistas uzturvērtības, mēģiniet izvēlēties baltu gaļu bez ādas, kas ir pagatavota, izmantojot zema tauku satura gatavošanas metodi, piemēram, cepšanu.