Garšaugi un garšvielas jau sen ir izmantoti, lai ēdieniem piešķirtu atšķirīgu garšu. Pievienoti dažāda veida gaļai un mājputnu gaļai, garšaugi un garšvielas var padarīt maltīti dzīvu. Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot ar vistu, jo tā darbojas kā tukšs audekls, gaidot savu šedevru. Gatavojot vistu ar timiānu un citiem garšaugiem un garšvielām, var iegūt gardus ēdienus, kas noteikti iepriecinās daudzus. Daudzās receptēs tiek izmantota vistas gaļa un timiāns, piemēram, citronu timiāna vista, grauzdēta vista un grilēta vista.
Timiānu bieži lieto kopā ar vistu un citu gaļu, jo tas nepārspēj šo ēdienu garšu un labi sajaucas ar citiem augiem un garšvielām. Dažos ēdienos tiek izmantots viss timiāna zariņš, bet citos – sasmalcinātas timiāna lapas. Ja timiānu izmantos tieši uz vistas, to parasti sakapā. Lietojot zupās, sautējumos vai kastroļos, parasti izmanto zariņu.
Citronu timiāna vista ir garšīga kombinācija, ko var cept, grilēt vai cept. Citrons nodrošina pīrāgu garšas kontrastu vistas gaļai ar timiānu. Daudzi cilvēki dod priekšroku vistas marinēšanai eļļas, timiāna, citronu sulas, sāls un piparu maisījumā. Tas ļauj garšām labi sajaukties un caurstrāvot vistu.
Cepta vista ir klasisks ēdiens, kuram ir nepieciešami tikai daži garšas komponenti, lai tas būtu patiesi brīnišķīgs. Cepta vista ar timiānu, sāli un pipariem ir lielisks sātīgu vakariņu centrs. Timiāns ne tikai papildina vistas gaļu, bet arī var papildināt receptes, kas pagatavotas no vistas pārpalikuma, piemēram, vistas salātus vai vistas zupu.
Grilēta vista ar timiānu daudziem ir iecienīta vasaras recepte. Timiānam var pievienot citus garšaugus, garšvielas un sastāvdaļas, un tos var izmantot vistas marinēšanai pirms grilēšanas. Timiāns sajaucas ar citām garšvielām, lai vistas gaļai piešķirtu lielisku papildinošu garšu.
Timiānu var lietot gan svaigu, gan kaltētu. Vistas gaļa ar timiānu labi der jebkuram veidam. Timiāns labi saglabā savu garšu arī pēc žāvēšanas, tāpēc no kaltēta timiāna var pagatavot gardu maltīti. Ja recepte prasa svaigu timiānu, pavāram jāņem vērā timiāna pagatavošana. Kad tiek pieprasīts sasmalcināts timiāns, lapas ir jāatdala no kāta un jāsasmalcina; ja recepte prasa veselus zariņus, timiāns pirms lietošanas vienkārši jānomazgā.