Kādas ir visizplatītākās brūno rīsu priekšrocības?

Rīsu graudi parasti sastāv no trim slāņiem – klijām, dīgļiem un endospermas. Brūno rīsu priekšrocības pastāv, jo no graudiem tiek noņemts tikai ārējais apvalks, bet iekšējie slāņi paliek neskarti. Lai ražotu baltos rīsus, tiek noņemts gan kliju slānis, gan dīgļu slānis, atstājot tikai endospermu. Šī iemesla dēļ brūnos rīsus sauc par pilngraudu. To var atrast gan garengraudu, gan īsgraudu versijās.

Viena no brūno rīsu priekšrocībām ir tā, ka tajos jau ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas parasti pēc apstrādes jāpievieno baltajiem rīsiem, lai atjaunotu zaudētos ieguvumus. Pat tad, ja apstrādātajiem baltajiem rīsiem ir pievienotas barības vielas, tie parasti nav tādā pašā formā. Iegūtais produkts parasti nav tik labvēlīgs cilvēka veselībai kā oriģinālie, neapstrādātie graudi.

Šķiedrvielas un minerālvielas, piemēram, selēns, mangāns un magnijs, palīdz uzlabot brūno rīsu uzturvērtību. Tā kā tai piemīt daudzas veselīgas īpašības, šķiedrvielu saturs var būt viens no visbiežāk minētajiem brūno rīsu ieguvumiem veselībai. Vienā porcijā ir aptuveni trīsarpus reizes vairāk šķiedrvielu nekā tāda paša daudzuma balto rīsu. Brūnie rīsi ir arī labs selēna avots. Gan šķiedrvielas, gan selēns ir saistīti ar samazinātu resnās zarnas vēža risku. Selēns ir saistīts arī ar sirds slimību un tādu slimību simptomu novēršanu kā astma un reimatoīdais artrīts.

Vēl viens no izplatītākajiem brūno rīsu ieguvumiem ir tas, ka tie ir lielisks mangāna avots, kas palīdz organismam ražot enerģiju un darbojas kā antioksidants. Magnijs ir vēl viena uzturviela, kas atrodama brūnajos rīsos. Šis minerāls var palīdzēt mazināt astmu, augstu asinsspiedienu, migrēnu un sirdslēkmes vai insulta iespējamību. To ir ieteikuši arī lielākā daļa medicīnas speciālistu, lai palīdzētu veicināt veselīgu kaulu veidošanos.

Saskaņā ar vienu pētījumu, vēl viens no daudzajiem brūno rīsu ieguvumiem ir tas, ka rīsu kliju eļļa var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Citi ziņojumi apgalvo, ka brūnie rīsi var arī samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku. Tā garša un tekstūra atšķiras no balto rīsu garšas, tāpēc daži cilvēki var dot priekšroku vienam, nevis otram. Tomēr var būt vērts mēģināt iekļaut šo graudu savā uzturā, jo brūnie rīsi var labvēlīgi ietekmēt cilvēka vispārējo veselību.