Brūno rīsu pārslas ir brokastu ēdiens, kas galvenokārt gatavots no brūnajiem rīsiem, bieži vien uzpūstā vai krēmveida veidā. To parasti slavē par tā uzturvērtību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu un būtisku vitamīnu un minerālvielu. Brūno rīsu graudaugi var būt dažādos veidos. Dažreiz to pasniedz aukstu, tāpat kā jebkuru citu graudaugu pārslu. Karstu to bieži salīdzina ar auzu pārslām vai kviešu krējumu, vismaz pēc noformējuma.
Rīsi jau sen ir izmantoti kā labības produktu pamats, daļēji tāpēc, ka tie ir viegli pieejami. Žāvēti un uzpūsti rīsi ir kraukšķīgi un labi der daudzām dažādām auksto graudaugu kombinācijām. To var arī karsēt tādā putrā, ko var saldināt vai pievienot garšvielām pēc garšas. Brūno rīsu graudaugos biežāk sastopamo rafinēto balto rīsu vietā izmanto pilngraudu brūnos rīsus.
Baltie rīsi un brūnie rīsi parasti nav dažādi rīsu veidi. Drīzāk atšķirība ir graudu apstrādes veidā. Lielākā daļa rīsu sākas kā brūnie rīsi, kas pārklāti ar šķiedru apvalku, kam ir nedaudz riekstu garša. Balto rīsu ražotāji noņem šo miziņu, kas atstāj smalkāku graudu aromātu.
Balto rīsu apstrāde bieži vien ir lētāka, kas padara tos tirgū ekonomiskāku. Tomēr bez zaudētā korpusa barības vielām tas ir ievērojami mazāk izdevīgs cilvēkiem. Brūno rīsu graudaugi parasti mēģina atgūt dažas brūnajiem rīsiem raksturīgās uzturvielas viegli apēdamā, garšīgā kombinācijā.
Kraukšķīgie, uzpūstie rīsu graudi ir parasta auksti brūno rīsu graudaugi. Tos parasti pārdod kastēs vai maisos ar domu, ka patērētāji pirms baudīšanas tiem pievienos pienu. Bērniem paredzētie graudaugu produkti parasti ir saldi, savukārt tie, kas paredzēti veselīgas pārtikas patērētājiem, bieži vien ir dabīgāki.
Karsto brūno rīsu graudaugi bieži ir nedaudz atšķirīgi. Tos parasti gatavo no macerētiem brūno rīsu graudiem, kas ir vārīti vai grauzdēti. Patērētājiem parasti ir jāpievieno ūdens vai piens un pēc tam tie jāgatavo uz plīts, lai tos pagatavotu. Parasti tos pārdod kā rupjus pulverus vai sausos miltus, kas nav piemēroti lietošanai atsevišķi.
Vienkāršas karstas labības tiek plaši pārdotas un pasniegtas kā zīdaiņu vai zīdaiņu barība. Konsistence parasti ir maiga, un viela ir viegli sagremojama. Zīdaiņi arī parasti var gūt labumu no vitamīniem un minerālvielām, kas raksturīgi graudiem, padarot produktu par veselīgu labības izvēli. Pieaugušajiem paredzētie izstrādājumi bieži ietver citas sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātus riekstus vai žāvētus augļus, kā arī saldinātājus.
Brūno rīsu graudaugu produktos nedrīkst būt tikai brūnie rīsi. Daudzos gadījumos brūnie rīsi ir viena no daudzajām sastāvdaļām. Piemēram, pilngraudu graudaugiem vai kaltētiem graudaugu maisījumiem var būt dažādas garšas un tekstūras. Brūnie rīsi bieži kalpo kā pamats vai kā piedeva citām mazāk barojošām piedevām.