Kādi ir dažādi cilantro salātu veidi?
Īsā atbilde
Cilantro ir garšaugs, kas pazīstams arī ar nosaukumiem koriandrs, arābu pētersīļi un ķīniešu pētersīļi. Garšaugu lapas ir īpaši identificētas kā cilantro, nevis sēklas vai ziedu galviņas. Cilantro ir unikāla garša, ko cilvēki, šķiet, vai nu izbauda, vai nicina, bez vidusceļa, un daži cilvēki to pat raksturojuši kā iegūtu garšu. Šķiet, ka priekšroka nav atkarīga no izsmalcinātām aukslējām; Slavenā šefpavāre Džūlija Čailda reiz kādam intervētājam stāstīja, ka viņai cilantro ir “mirusi garša”, un viņa labprātāk to nometīs uz grīdas, nekā ēd. Cilvēki, kuriem garšo garšaugi, gatavo dažādu šķirņu cilantro salātus, kas dažādos veidos ietver tādas galvenās sastāvdaļas kā tomāti, pupiņas, jūras veltes, valrieksti, gurķi, avokado un grauzdēti kartupeļi, kā arī citas sastāvdaļas.
Pieredzējuši pavāri saka, ka cilantro garšu var uzlabot, cilantro salātos un citos ēdienos izmantojot tikai svaigus garšaugus, kā arī ierobežojot izmantojamo daudzumu. Citi apgalvo, ka garšu var ievērojami samazināt, pirms lietošanas to sasmalcinot cilantro salātos un otrajos ēdienos. Tomēr vēl citi meklē koriandru tieši tā asās garšas dēļ un iekļauj to savās receptēs, jo tas papildina citas spēcīgas sastāvdaļas, piemēram, tās, kuras bieži izmanto meksikāņu ēdienos un Āzijas cilantro salātos.
Ēdienu gatavošana ar cilantro var būt patīkama, ja jums garšo svaigi garšaugi, taču pavāriem ir jāapzinās visas alerģijas, kas var rasties viņu viesiem. Daži cilvēki ir jutīgi pret noteiktiem augiem, tostarp cilantro, un viņu alerģijas var izpausties dažādos veidos. Viņu mēles var justies smieklīgas un sākt tirpt, tās var izcelties ar niezošu nātreni vai ciest no kuņģa krampjiem un citiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Smaga reakcija var ietekmēt elpošanu un tai nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.
Pavāri, kuri dod priekšroku svaigam cilantro, bet nevar to iegūt, dažkārt aizstāj tādas sastāvdaļas kā recao vai culantro, kura dzimtene ir tropu klimats, un rau ram, Vjetnamā audzētu koriandru. Var aizstāt arī citu garšaugu, papalo, un dažas šķirnes nāk no Meksikas un Bolīvijas. Ēdienu gatavošanai mājās ar cilantro un citiem garšaugiem nav jābrauc uz tālām zemēm; daudzus no šiem augiem var viegli audzēt mājas dārzā.
Saistītie jautājumi
- Kāda ir atšķirība starp cilantro un pētersīļiem?Cilantro un pētersīļus bieži sajauc, jo pastāv līdzības starp to izskatu un lietojumu. Faktiski tie ir vienas un tās pa…
- Kas ir cilantro eļļa?Parasti cilantro eļļa attiecas uz vienu no divām lietām: augu eļļu, kas ir aromatizēta ar cilantro ēdiena gatavošanai, …
- Kas ir cilantro mērce?Cilantro mērce ir viegla mērce ar garšaugu garšu, ko parasti pasniedz uz salātiem. Cilantro parasti uzskata par vienu n…
- Kas ir Cilantro Čutnijs?Čatnijs ir pasta, kas izgatavota no garšaugiem, garšvielām, citrona un čili pipariem. Tas ir pamata papildinājums Indij…
- Kas ir garšaugu paciņa?Garšaugu paciņa ir garšaugu paciņa, kas tiek pagatavota kopā ar ēdienu, piešķirot garšaugu garšas uzliesmojumu. Daudzos…
- Kādi ir dažādi dzērveņu salātu veidi?Daudzpusīgs auglis, ko var izmantot svaigā, saldētā vai kaltētā receptē, dzērveņu salāti ir daudz. Tajos var būt vesela…
- Kas ir plakana adīšana?Dažkārt saukta par adīšanu uz priekšu un atpakaļ, plakanas adīšanas māksla ir procedūra, kas ražo trikotāžas izstrādāju…
- Kāda ir atšķirība starp bruto peļņu un pamatdarbības peļņu?Divi uzņēmuma rentabilitātes rādītāji ir bruto peļņa un darbības peļņa. Katrs no tiem ņem informāciju no uzņēmuma ienāk…
- Kas ir ķīniešu pētersīļi?Ķīniešu pētersīļi ir lapu zaļumi, kas pazīstami arī kā koriandrs vai cilantro. Tas ir populārs iekļauts daudzu tautu vi…
- Kāda ir atšķirība starp koriandru un koriandru?Koriandrs, koriandrs un ķīniešu pētersīļi ir pilnīgi viens un tas pats, kas nozīmē, ka vienkārša atbilde uz šo jautājum…