Kas ir cilantro mērce?
Īsā atbilde
Cilantro mērce ir viegla mērce ar garšaugu garšu, ko parasti pasniedz uz salātiem. Cilantro parasti uzskata par vienu no galvenajām sastāvdaļām pico de gallo — svaigai meksikāņu salsai, kas pagatavota no garšaugiem un svaigiem produktiem. Koriandra garša piešķir citrusaugļiem līdzīgu garšu, kas atsvaidzina lielāko daļu ēdienu. Mērce parasti sastāv no cilantro kā galvenās sastāvdaļas, eļļas, piemēram, olīvu vai rapšu, citronu sulas un etiķa. Ir arī citas sastāvdaļas, kuras var pievienot mērcei, lai uzlabotu garšu, piemēram, ķiplokus, ķimenes vai kubiņos sagrieztu čili.
Viens no visizplatītākajiem cilantro mērces pasniegšanas veidiem ir dažādu veidu salāti. Salātu veidi var ietvert parastos dārza salātus, makaronu salātus vai dažreiz dārzeņu salātus. Cilantro mērci parasti pasniedz virs aukstiem makaronu salātiem, jo makaroni ļoti viegli absorbē mērces garšu, radot svaigu un vieglu garšu sātīgai maltītei.
Šī mērce ir izmantota arī gaļas ēdieniem, piemēram, vistas gaļai un cūkgaļai. Cilantro mērci var lieliski papildināt carne asada tacos vai jebkurai citai taco variācijai. Maiga, taču izteikta garša tiek izcelta lielākajā daļā ēdienu, mērcei pievienojot citrona vai laima sulu. Lai iegūtu pikantu garšu, cilantro mērcei var pievienot jebkuru čili, piparus vai pulveri.
Gatavojot cilantro mērci, daudzi cilvēki 10 sekundes blanšē koriandru ūdenī, lai izceltu krāsu un padarītu lapas mīkstākas. Tādējādi cilantro var vieglāk apvienot ar citām sastāvdaļām virtuves kombainā vai blenderī. Gatavojot ar cilantro, ir svarīgi nepārcept smalkās lapas. Lai iegūtu bagātīgāko garšu, cilantro tekstūrai jābūt neskartai un tikai nedaudz mīkstinātai.
Sastāvdaļu, piemēram, skābā krējuma vai majonēzes, pievienošana var darboties kā biezinātājs cilvēkiem, kam patīk biezāka mērce. Lielisks cilantro mērces pagatavošanas veids, netērējot laiku daudzu sastāvdaļu sajaukšanai, ir pievienot svaigi sasmalcinātu koriandru rančo mērcei. Ja cilantro mērci gatavo no nulles, pārsējs saglabāsies tikai aptuveni nedēļu, ja tas ir noslēgts hermētiskā traukā. Ja persona pievieno koriandru veikalā iegādātajai mērcei, tiks piemērots derīguma termiņš, kas norādīts uz rančo mērces pudeles. Komerciālā rančo mērce parasti satur konservantus, kas uztur pārtikas produktus svaigus ilgāku laiku.
Saistītie jautājumi
- Kas ir rančo kartupeļi?Rančo kartupeļus gatavo no sarkanajiem vai baltajiem kartupeļiem, un tos var vārīt, grauzdēt, cept vai cept. Pirms vai …
- Kas ir rančo vistas spārni?Rančo vistu spārniņi ir vistas spārniņi, kas tiek pasniegti ar rančo mērci vai pārklāti ar rančo mērci. Lielākā daļa ra…
- Kas ir cilantro eļļa?Parasti cilantro eļļa attiecas uz vienu no divām lietām: augu eļļu, kas ir aromatizēta ar cilantro ēdiena gatavošanai, …
- Kas ir viesu rančo?Viesu rančo, ko var saukt arī par dude rančo, ir tūristu piesaiste, kas ir izplatīta Amerikas rietumos. Šīs rančo piedā…
- Kādi ir dažādi Kabob mērces veidi?Kabob mērces šķirnes ir no vienkāršas bārbekjū līdz eksotiskākai Marokas čermoulas mērcei. Augļus, piemēram, persikus, …
- Kas ir rančo burgeri?Cenšoties pēc labākiem hamburgeriem, gan piemājas grilētāji, gan restorānu šefpavāri pastāvīgi eksperimentē ar garšviel…
- Kādi ir dažādi kalmāru mērču veidi?Kalmārus jeb kalmārus parasti pasniedz ar mērci, piemēram, pikanto tomātu mērci, taizemiešu laima mērci vai krēmīgu bal…
- Kas ir Imp?Ģermāņu folklorā imp vai dažreiz dēmons ir mazs dēmons, kas ir vairāk ļauns nekā kaitīgs. Dažādas impu versijas parādās…
- Kas ir brūnais krabis?Brūnais krabis jeb vēža pagurus ir pazīstams arī kā ēdamais krabis. Tas galvenokārt apdzīvo seklajos ūdeņos Atlantijas …
- Kādi ir dažādi cilantro salātu veidi?Cilantro ir garšaugs, kas pazīstams arī ar nosaukumiem koriandrs, arābu pētersīļi un ķīniešu pētersīļi. Garšaugu lapas …