Mazkaloriju smalkmaizītes var iegādāties komerciāli vai pagatavot mājās. Dažādi garšu veidi ietver klijas, augļus, dārzeņus un šokolādi. Sāļi, nevis saldi zemu kaloriju veidi, ietver kukurūzas miltus un angļu smalkmaizītes. Sagriežot taukus, kā arī cukuru smalkmaizīšu receptēs, var iegūt zemu kaloriju daudzumu. Beztauku piens, eļļa sviesta vietā un olu baltumi, bet veselas olas ir veidi, kā samazināt tauku saturu, savukārt, aizstājot daļu cukura ar ābolu mērci, arī kaloriju skaits var samazināties.
Augļi, piemēram, banāni un ogas, ir populāri papildinājumi smalkmaizīšu receptēm, kas izstrādātas tā, lai tās būtu ar zemu kaloriju daudzumu. Cepšanai ar zemu kaloriju daudzumu var izmantot arī dārzeņus, piemēram, cukini vai saldos kartupeļus. Ja kalorijas tiek kontrolētas, piemērotas var būt arī saldākas šķirnes, piemēram, tās, kas satur šokolādi. Šokolādes skaidiņu vai saldinātās cepamās šokolādes vietā bieži tiek izmantotas zemas kaloritātes smalkmaizītes ar zemu cukura saturu vai pat bez cukura. Turklāt ābolu mērces izmantošana var ne tikai aizstāt daļu cukura, lai samazinātu kalorijas, bet arī tiek uzskatīts, ka tā izceļ šokolādes garšu.
Saldie kartupeļi un cukini, ko izmanto smalkmaizītes, var pievienot garšu un vitamīnus bez daudz kaloriju. Šajos dārzeņu mazkaloriju smalkmaizītes kanēlis var daudz saldināt, kas var samazināt vajadzīgā cukura daudzumu. Dažiem maizniekiem patīk cukini vai saldo kartupeļu smalkmaizītēm pievienot citas garšīgas garšvielas, piemēram, ingveru un muskatriekstu. Tā kā brūnajam cukuram ir bagātāka garša nekā baltajam, var būt nepieciešams mazāk saldinātāja.
Melleņu smalkmaizītes ar zemu tauku saturu ir viens no visizplatītākajiem pieejamajiem veidiem. Tos var pagatavot no baltajiem miltiem, kas var būt ar zemu kaloriju daudzumu, taču tie nepiedāvā pilngraudu uzturu, piemēram, kviešu vai kliju smalkmaizītes. Zemenes un avenes ir citas zemu kaloriju smalkmaizītes, kuru pamatā ir augļi. Dažiem pavāriem patīk pagatavot pildījumu no šiem augļiem, daļēji ieliekot kukurūzas miltu mīklu smalkmaizīšu formiņās, pēc tam pievienojot augļus un pārliekot tos ar vairāk mīklas.
Kukurūzas miltu mazkaloriju smalkmaizītes var būt arī pikantas, pildot tos ar salsu, nevis ar augļiem. Šāda veida smalkmaizītes ar samazinātu kaloriju daudzumu var pasniegt ar tādu ēdienu kā sautējums vai zupa. Parasti pikantiem kukurūzas miltu smalkmaizītēm nav nepieciešams ļoti daudz cukura, un sviesta vietā var izmantot eļļu. Arī angļu smalkmaizītes parasti nav pārāk saldas, taču tās atšķiras no citiem mazkaloriju smalkmaizītēm ar to, ka tās netiek ceptas cepeškrāsnī, bet gan gatavotas uz režģa. Pirms angļu smalkmaizīšu mīklas pievienošanas uz sakarsētas pannas novieto metāla gredzenus.