Kā katrs pavārs zina, kastroļi piedāvā vienkāršu veidu, kā iztērēt pārpalikumus, vienlaikus piedāvājot pusdienotājiem pilnīgi jaunu garšas pieredzi. Kartupeļi vai makaroni ir pazīstama ciete visu veidu sautējumos, taču gudrs pavārs rīsus glabā arī pieliekamajā, jo ir daudz, ļoti dažādu rīsu kastroļu veidu. Vistas, liellopa gaļa un tuncis var pievienoties daudzām dārzeņiem, un mērces, kas saista kastroli, var būt no pipariem, ugunī ceptiem tomātiem līdz maigam, baltam sieram.
Vienā ļoti populārajā vistas un rīsu kastrolī tiek izmantota krēmīga, konservētu sēņu zupa un sauja Čedaras vai Monterejas džeka siera, lai kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu, sēnes un brokoļus turētu kopā ar rīsiem. Garšvielas piedāvā virkni griezienu. Šķirne karija, malta ķiploka un ingvera, un, iespējams, dažas zelta rozīnes un Indijas rieksti pārvērš šo kastroli par eksotisku maltīti. Pesto karote vai divas un priežu riekstu pārkaisa to nosūta citā virzienā.
Vēl viens rīsu kastrolis, kas daudziem pusdienotājiem atgādinās par iecienītākajiem ēdieniem bērnībā, ir tā sauktais spāņu rīsu cepums. Tajā nav nekā autentiski spāniska, taču maltas liellopa gaļas, sautētu sīpolu un zaļo papriku un pikantās tomātu mērces kombinācija lieliski sader ar nelielu vecā labā Amerikas Čedaras siera palīdzību. Dažiem pavāriem patīk šajā ēdienā iemalkot vienu vai divus dārzeņus, savukārt citi pievieno konservētas pupiņas, lai iegūtu lētu olbaltumvielu daudzumu.
Elegants rīsu kastrolis romantiskai maltītei sveču gaismā ietver taukus, rozā garneles, omārus un ķemmīšgliemenes, kas peld sviestaini baltā mērcē. Garšvielas šim gardajam ēdienam var būt dažādas, sākot no spilgtas karija notis līdz citrona šļakatām un vienam, sasmalcinātam svaigam garšaugam. Sherry vai cits vīns, kas iepildīts mērcē, padara to īpaši īpašu.
Mamma un tētis pavāri zina, ka bērniem patīk tunča rīsu kastrolis. Tas ir lēts un viegli pagatavojams. Viena ļoti vienkārša versija sastāv no tunča, krējuma zupas bundžiņas un saldētu jauktu dārzeņu iepakojuma papildus rīsiem. Sasmalcinātu krekeru virskārta, kas sajaukta ar lielu devu Čedaras vai džeka siera, kas brūnināts zem broilera, padara šo par uzvarētāju.
Veģetāriešiem rīsu kastroļi nav sveši. Tie ir lielisks veids, kā izlietot daudz vasaras dārzeņu, piemēram, cukini, tomātus un baklažānus. Ziemas dārzeņi, piemēram, ozolzīles vai pastinaki, ir vienlīdz labi. Tofu vai tempeh pievienošana piedāvā papildu proteīnu.
Neatkarīgi no tā, vai pavārs izvēlas pazīstamus baltos rīsus vai izvēlas kaut ko ar nedaudz vairāk uzturvērtību, ēdienkartē iekļautais rīsu kastrolis ēdājus ātri pievilks pie galda. Košļājamie brūnie rīsi, aromātiskie basmati vai jasmīna rīsi vai savvaļas un mājas rīsu kombinācija ir visas iespējas. Jebkuru recepti var mainīt, lai iekļautu to, kas ir pa rokai, un, tā kā tā ir viena ēdiena maltīte, tīrīšana ir vienkārša.