Ir divi galvenie vegānu smalkmaizīšu veidi: saldie un sāļie. No saldajiem smalkmaizītēm var pagatavot vienkāršas un veselīgas vegānu brokastis, savukārt sāļie smalkmaizītes var būt labs garnīrs pusdienām un vakariņām. Vegāniem smalkmaizītēm neatkarīgi no garšas ir raksturīgs dzīvnieku blakusproduktu, piemēram, olu, sviesta un govs piena, trūkums. No sastāvdaļām, kas nav dzīvnieku izcelsmes, ir tendence radīt smalkmaizītes, kas pēc garšas var būt līdzvērtīgas tradicionālajiem smalkmaizītēm un parasti arī daudz veselīgākas.
Ir vairāki saldo vegānu smalkmaizīšu veidi. Sastāvdaļas var būt no dažāda veida augļiem līdz pat vairākiem dažādiem dārzeņiem. Populārākās sastāvdaļas ir banāni, āboli, ogas, ķirbji, cukini un citrusaugļi. Govs piena vietā var izmantot rīsu, sojas un pat mandeļu pienu. Sviestu bieži aizstāj ar augu vai rapšu eļļu, un olu vietā var izmantot ābolu mērci vai banānu biezeni. Cepamā soda vai cepamais pulveris kopā ar etiķi vai citronu sulu var radīt tādu pašu pūkainu gatavo produktu, kādu varētu sagaidīt no ne-vegāniem saldajiem smalkmaizītēm.
Labs saldo brokastu vegānu smalkmaizītes piemērs ir vienkārši tradicionāls melleņu mafins. Miltu, cepamās sodas, citrona miziņas, cukura, rīsu piena, augu eļļas, svaigu melleņu un etiķa maisījums rada mitru, garšīgu brokastu gardumu bez kalorijām. Šos vegāniskos smalkmaizītes var pagatavot pat pusstundā.
Sāļo vegānu smalkmaizīšu pagatavošana var prasīt nedaudz vairāk radošuma nekā saldo smalkmaizīšu pagatavošana. Tas ir tāpēc, ka parastā olu aizstāšana ar sasmalcinātu banānu vai ābolu mērci var radīt saldu pēcgaršu, kas var nebūt vēlama. Kukurūzas smalkmaizīšu receptēm un tamlīdzīgiem nolūkiem nesaldināta ābolu mērce ir labs tradicionālo olu aizstājējs. Attiecībā uz jebko citu, tostarp sieru, garšaugu vai sīpolu maisījumu, sasmalcināts avokado vai pat kartupeļu biezeni var noturēt maisījumu tāpat kā ola. Var izmantot arī linu miltus vai kukurūzas cieti, kas sajaukta ar ūdeni, un tirgū ir daži olu aizstājēji, kas īpaši paredzēti šāda veida konditorejas izstrādājumiem.
Populārs sāļo vegānu smalkmaizīšu veids ir kukurūzas smalkmaizītes. Miltu, kukurūzas miltu, cepamā pulvera, cukura, sāls, kartupeļu biezeni, rapšu eļļas un sojas piena maisījums rada mīkstu, nedrūpošu smalkmaizītes, kas lieliski der kopā ar sātīgu veģetāro čili bļodu. Ja kartupeļu biezeni pagatavo iepriekš, šie vegāniskie smalkmaizītes var tikt uz galda 25 minūtēs vai ātrāk. Kopumā izvēle kļūt par vegānu nenozīmē, ka jums ir jātaupās ar garšu vai jāpavada ilgs laiks virtuvē. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz radošuma.