Kādi ir dažādi vjetnamiešu desertu veidi?

Chè ir ļoti populārs deserts, kam ir ļoti daudz variāciju. Salds deserts ar zupu līdz pudiņam līdzīgai konsistencei, pamata chè sastāv no mung vai pupiņām, kokosriekstu piena un pērļu tapiokas, kā arī saldo jamsu vai jukas sakni un cukuru. Tiem pavāri pievieno jebkuru augļu kombināciju. Pasniedzot karstu vai aukstu, čē ēd arī kā uzkodas visas dienas garumā, un tas ir tik populārs, ka ir īpaši veikali, kur čē ir vienīgais ēdienkartes elements.

Xôi ir deserts, kas gatavots no lipīgiem rīsiem un pupiņām. Citas sastāvdaļas ietver kokosriekstu, pandānu, augļus, piemēram, durianu, un cukuru, lai iegūtu dažādas garšas. Šo bieži vien krāsaino desertu var ēst arī kā pamatēdienu, un ir arī sāļi varianti, kas ietver gaļu, piemēram, vistu vai desu. Vēl viens populārs vjetnamiešu deserta veids ir chè xôi nuoc — bumbiņas, kas izgatavotas no mung pupiņu pastas, kuras tiek pagatavotas un pēc tam pārklātas ar lipīgiem rīsu miltiem. Šīs bumbiņas pasniedz siltas biezā, saldā ingvera mērcē un bieži tiek dekorētas ar sezama sēklām.

Bánh duc jeb vjetnamiešu kūka satur nelipīgus rīsu miltus, kas tiek vārīti ar citām dažādām sastāvdaļām, piemēram, pandāna lapu ekstraktu vai kokosriekstu. Kad tas ir atdzisis, veidojas lielas, cietas loksnes, kuras pirms pasniegšanas sagriež želatīna blokos. Šo saldāko versiju parasti pasniedz galvenokārt valsts dienvidos, savukārt ziemeļos bánh duc attiecas uz pikantu kūku, kas dekorēta ar tādām sastāvdaļām kā cūkgaļa vai garneles.

Bánh da lon, tāpat kā daudzi vjetnamiešu deserti, satur mung pupiņas, rīsu miltus un cukuru. Tos sajauc ar tapiokas cieti, taro un durianu ar kokosriekstu piena un ūdens šļakatām. Dažādos maisījumus tvaicē un pēc tam kombinē mainīgos slāņos. Iegūtais deserts ir salds, mīksts un krāsains.

Sâm bô luong ir salda zupa, ko pasniedz aukstu. Pamatdesertā ir Ījaba asaras, jūraszāles, žāvētas longan un sarkanās jujube. Pēc tam šīs sastāvdaļas sajauc ar ūdeni, cukuru un sasmalcinātu ledu. Parasti šī deserta papildinājumi ir ingvers, žeņšeņs, vilku ogas un pērļu mieži.

Citi populāri vjetnamiešu desertu veidi ir bâhn rau câu — kārtainā un formas agara želatīna deserta kūka, kas ir aromatizēta ar tādiem elementiem kā pandāns un kokosriekstu piens. Sinh tô, vjetnamiešu smūtija versija, tiek pagatavota no dažādiem vietējiem augļiem, iebiezinātā piena un sasmalcināta ledus. Vjetnamiešu deserti, kas ir pazīstami arī Ziemeļamerikā, ietver saputotus, fritētus banānus, kas tiek pasniegti karsti ar saldējumu vai sīrupu; bâhn flan, kas būtībā ir augļu flans; un daua, salds un pīrāgs saldēts jogurts, kas pagatavots no iebiezinātā piena.