Kādi ir daži no dažādiem makaronu veidiem?

Parasti izmantotais makaronu veids ir atkarīgs no mērces. Biezākas mērces labāk piestāv pie formas makaroniem, jo ​​tā spēs mērci noturēt un nest efektīvāk. Savukārt plānākas mērces labāk sader ar mazām, smalkām strēmelītēm, piemēram, plānām olu nūdelēm vai kapelīni. Turklāt, izvēloties makaronu veidu, iespējams, vēlēsities apsvērt, kurš makaronus patērē, jo bērniem ir vieglāk ēst formas, kuras var viegli ievietot dakšiņās vai karotes bļodā.

Sloksnēs sagriezti makaroni ietver kapellīni jeb eņģeļu matus, kas ir plānākais veids. Ir pieejamas arī biezākas šķirnes, piemēram, spageti, linguini un fettucini. Lai gan šīs biezākās formas var izmantot ar izturīgākām mērcēm, ar biezām mērcēm tās neder, jo gabaliņi mēdz noslīdēt no makaroniem un nonāk bļodas apakšā. Tie ir ideāli piemēroti krējuma mērcēm, pesto, citronu mērcēm, plānām sarkanām mērcēm vai pasniegti ar olīveļļu, ķiplokiem un parmezānu. Ja makaronus pasniedzat ar dakšiņu un karoti, pusdienotājiem to ēst būs daudz mazāk grūti.

Formu sortiments var būt diezgan biedējošs, it īpaši tirgū, kurā ir daudz Itālijas importa. Dažas izplatītas formas ir makaroni, mazas makaronu tūbiņas, kas piemērotas cepšanai un krējuma mērcēm; farfalle vai tauriņi; rotini jeb savītas nūdeles; rotelle vai vagonu riteņi; un penne, lielākas caurules formas makaroni. Rotini ir pieejams arī garākas sloksnes formā, un tādā gadījumā to sauc par fusilli. Visas šīs formas ir lieliski piemērotas ceptiem ēdieniem vai tiek pasniegtas ar blīvām, biezām mērcēm. Daži no tiem ir īpaši paredzēti cepšanai, kā tas ir manikoti un lazanjas gadījumā. Abos gadījumos makaroni ir lieli, izturīgi un biezi, lai izturētu vārīšanu, pildījumu un cepšanu.