Kas ir ābolu klimpas?
Īsā atbilde
Ābolu klimpas ir klasisks saldu, pildītu konditorejas izstrādājumu veids. Tradicionālā recepte paredz, ka ābolu bez serdes un mizotiem iesaiņo konditorejas mīklā, iesmērē ar sīrupu vai iesmērē ar olu noskalojumu un cep, līdz mīkla ir brūna un kraukšķīga un ābols ir kļuvis mīksts un kļuvis ļoti salds. Kanēlis, brūnais cukurs, sviests un muskatrieksts parasti tiek ievietoti ābolu pelmeņu iekšpusē vai apkaisīti ar ārpusi. Ābolu klimpām cepoties, karstās sulas no āboliem sajaucas ar garšvielām un cukuru, veidojot biezu glazūru vai mērci, kas cepeškrāsnī lēnām samazinās. Gatavos ābolu klimpas var pasniegt kā brokastu ēdienu vai kā siltu desertu, ko var pārliet ar saldējumu vai putukrējumu.
Ābolu pelmeņu pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkuru ābolu šķirni. Daudzām receptēm ir nepieciešami Granny Smith āboli, jo tie labi iztur cepšanu un tiem ir pīrāga garša, kas pēc cepšanas kļūst salda. Lauku stila receptēs tiek izmantoti veseli āboli, kas ir nomizoti un kuriem ir izņemta serdeņa, un serdes dobumā tiek turēts sviests un garšvielas, kas palīdz veidot biezu mērci. Citās receptēs izmanto ābolu šķēles vai ceturtdaļas, veidojot kompaktākus klimpas.
Bieži izmantotā mīkla ir parastā pīrāga garozas mīkla, kas izgatavota no miltiem, cepamā pulvera, sāls un dažu veidu taukiem, piemēram, sviesta, speķa vai biezpiena. Var izmantot arī kārtainās mīklas mīklu, it īpaši, ja pelmeņi būs mazākajā pusē. Lielākajā daļā recepšu mīklu sagriež kvadrātos, lai ābolus varētu novietot centrā un malas pacelt, lai izveidotu noslēgtu iepakojumu.
Ābolu klimpu salikšana ietver mīklas kvadrāta novietošanu uz līdzenas virsmas un ābola bez serdes ievietošanu centrā. Ja tiek izmantotas ābolu šķēles, tad tās jāieklāj uzkalniņā mīklas centrā. Ābolam pārkaisa gabaliņu sviesta, nedaudz kanēļa un nedaudz muskatrieksta vai liek uz mīklas loksnes. Katra no mīklas malām tiek pacelta virs ābola un noslēgta ar ūdeni, lai ap ābolu izveidotu ciešu iepakojumu.
Kad mīklas iepakojums ir noslēgts, pelmeņu ārpusi var nosmērēt ar olu, lai atvieglotu apbrūnināšanu, vai arī virsū var uzliet no ūdens un cukura pagatavotu sīrupu, lai izveidotu saldu pārklājumu, kas daļēji saplūst pannas apakšā. lai palīdzētu saldināt visas sulas, kas izplūst no klimpām. Pēc tam ābolu klimpas cep cepeškrāsnī, līdz āboli ir mīksti un mīkla kļuvusi zeltaini brūna. Pasniedzot ābolu klimpas var pasniegt atsevišķi uz šķīvja vai kopā ar putukrējumu vai saldējumu.
Saistītie jautājumi
- Kāda ir atšķirība starp ābolu ēšanu un ābolu vārīšanu?Ir zināms, ka pastāv vairāk nekā 7,000 ābolu šķirņu, tāpēc nav brīnums, ka tos bieži klasificē mazākās grupās. Ābolu ēš…
- Kas ir kodola bits?Serdes uzgalis ir specializēts urbšanas instruments. Bieži vien operators to izmanto, lai no kaut kā noņemtu neskartu k…
- Kas ir ābolu kliju smalkmaizītes?Klijas, olas, piens, āboli un citas veselīgas sastāvdaļas padara ābolu kliju smalkmaizītes par iecienītu brokastu izvēl…
- Kas ir ābolu torte?Ābolu tarte ir deserts, kas apvieno konditorejas izstrādājumus un ābolus. Tartes ir pieejamas dažādās formās, un tās pa…
- Kāda ir atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru?Ābolu sula un ābolu sidrs ir 100% ābolu sula, kas izspiesta vai presēta no āboliem, un daudzējādā ziņā tie ir vienādi p…
- Kas ir pārslains konditorejas izstrādājums?Pārslu mīklas izstrādājumi ir nedaudz līdzīgi kārtainās mīklas izstrādājumiem, izmantojot mīklas un tauku kombināciju, …
- Kā veidojas artēriju plāksne?Artērijas ir cilvēka asinsrites sistēmas daļa, caur kuru asinis pārvadā skābekli un citas uzturvielas visā ķermenī. Lie…
- Kāda ir alegorijas funkcija mākslā?Alegorija mākslā attiecas uz vizuālu darbu, kurā burtisks darbs, piemēram, figūras gleznā, apzīmē ideju, kas liecina pa…
- Kas ir modaks?Modaks ir sava veida saldais klimpas. Tā izcelsme ir Indijā, no Maharaštras štata. To pasniedz Ganesh Chaturthi laikā, …
- Kas ir Shumai?Shumai ir tvaicēts vai cepts klimpas, kura izcelsme ir Ķīnā. Pazīstams kā siomai Filipīnās, siomay Indonēzijā un shuuma…