Kas ir arabikas kafijas pupiņas?

Robusta kafija ir otra visplašāk audzētā suga, un tā atšķiras no Arabica kafijas pupiņām ar to, ka tās garša tiek uzskatīta par mazāk vēlamu un tajā ir augstāks kofeīna saturs. Arabica kafijas pupiņas ražo produktu ar zemāku kofeīna saturu nekā jebkura cita komerciāli ražota kafija. Vēl viens atšķirīgais faktors starp šīm divām populārajām šķirnēm ir tas, ka Arabica kafijas augi ir pašapputes, bet Robusta ir krusteniski apputeksnējošs augs.

Kopš sēšanas Arabica kafijas augs pilnībā nogatavojas aptuveni septiņu gadu laikā. Augs plaukst klimatā, kur lietus līst vienmērīgi visu gadu, un kopējais izmērs ir aptuveni 1,02–1,5 m. Coffea Arabica plaukst mērenā temperatūrā, aptuveni 20 °C, un var paciest neregulārus aukstuma periodus, ja vien tie nenokrīt zem sasalšanas. Labākais augstums, kurā tas plaukst, ir no 1 300 m līdz 1 500 m.

Arabica kafijas augu augšanas sezonas dažādos reģionos atšķiras. Tiek uzskatīts, ka Javai, salai pie Indonēzijas krastiem, ir ideāls klimats un augšanas apstākļi. Arabikas kafija tiek stādīta un novākta visu gadu. Mazāk neskartos apstākļos, piemēram, dažos Brazīlijas reģionos, ir noteikta augšanas sezona, un augus var novākt tikai ziemas mēnešos.

Arabica kafijas vēsture atšķiras atkarībā no citētajiem avotiem. Lielākā daļa vēsturisko pārskatu apstiprina faktu, ka Arābija bija komerciālās kafijas tirdzniecības dzimtene. Nostāsts, ka kazu gans vārdā Kaldi atklāja kafiju Arābijas pussalā pēc tam, kad viņš pamanīja, ka viņa kazas kļūst enerģiskākas, ēdot neapstrādātas kafijas auga pupiņas. Tomēr zinātnieku aprindas var izsekot pirmajam kafijas augam Kaffā, kas tagad ir Etiopija, valsts Āfrikas ziemeļaustrumos. Tiek ziņots, ka tas tika nogādāts no turienes uz Jemenu, kur tas tika izplatīts visā pasaulē.

Kafijas dzimtā ir vairāk nekā 40 sugu, un tās audzē visā pasaulē. No šīm sugām tikai divas — arabikas un robusta sugas — ražo pupiņas, kas piemērotas grauzdēšanai, alus pagatavošanai un lietošanai pārtikā. No šiem diviem veidiem Arabica kafijas pupiņas neapšaubāmi tiek uzskatītas par pupiņu karali.