Kas ir Atemoya?

Krēmīgs un gluds, augļa mīkstums atgādina tuksneša pudiņu. Tās garšu var salīdzināt ar vaniļas garšu. Augļiem parasti sezona ir rudenī.

Daudzi cilvēki atemoya var pazīst kā olu krēma ābolu, nosaukumu, kas gadiem ilgi tika kļūdaini attiecināts uz augu. Atkarībā no valsts augļus var saukt dažādos nosaukumos. Daži no tiem ietver Achta, mamon un chirimorinon. Lai gan daudzi cilvēki pazīst augļus kā ananāsu cukura ābolu, atemoya netiek ražots no ananāsiem.

Ar C vitamīnu bagātās atemojas var pagatavot garšīgu uzkodu, ko ēdat saldētu vai neapstrādātu. Vidējais augļa gabals satur 94 kalorijas un mazāk nekā pusi no vienas unces (viena grama) olbaltumvielu. Ar ļoti zemu tauku saturu augļi satur gandrīz vienu unci (24 gramus) ogļhidrātu vienā porcijā. Tas satur arī kalciju, kāliju un citas uzturvielas.

Lai gan to parasti ēd ar rokām, piemēram, ābolu vai bumbieri, to var iekļaut arī receptēs. Augļu gabaliņus var smalki sagriezt un sablenderēt, lai pagatavotu sulu, kokteiļus, kokteiļus vai citus radošus dzērienus. Sagriezti kubiņos augļi lieliski sader ar citiem saldumiem, lai pagatavotu vieglus augļu salātus.

Libānā augļi ir populāra deserta sastāvdaļa. To bieži pasniedz kā saldējuma garšu, kas atgādina piña colada. Ēdiens ir populārs arī Taivānā. Izraēlā un Indijā, kā arī vairākās citās valstīs to izmanto kā potēšanas līdzekli citiem augiem.

Atemoya augļi viegli veido zilumus, un ar tiem jārīkojas uzmanīgi. Ieteicams uzglabāt ledusskapī. Pirms ēšanas tiem jāļauj nogatavoties, lai pēc iespējas labāk garšotu. Visizplatītākais veids, kā ēst atemoijas, ir tos atdzesēt, sagriezt gabalos un ar karoti izvilkt to gludo mīkstumu. Pirms ēšanas vienmēr jāizņem auga toksiskās sēklas.

Atemoya auglis tika audzēts no diviem citiem tropu augļiem. Cukurābols jeb Annona squamosa un cherimoya jeb Annona cherimola tika kultivēti kopā, lai radītu šo garšīgo augli. Lai gan šie koki ir mazi, tie aug ātri un nes smagus augļus. Atemoya augļi var izaugt līdz sešām collām (15 centimetriem) garumā.