Kas ir bagela suns?

Tirdzniecībā pieejamie bageļu suņi dažreiz ir pilnībā iesaiņoti mīklā, savukārt mājās gatavotās versijās suņa gali paliek brīvi. Mīklu cep līdz zeltaini brūnai, un mīklā nereti nonāk arī tādas ekstras, kas iztur cepeškrāsns karstumu, piemēram, magoņu sēklas. Receptes mājās gatavotiem bageļu suņiem dažreiz izmanto gatavu cepumu vai maizes mīklu kā saīsni.

Bagel suņi ir neformāls, ikdienišķs ēdiens, un tie netiktu pasniegti elegantā restorānā vai vakariņās. Atbilstoši savai “jautras” barības reputācijai bageles suns ir rokas barība, ko ēd bez piederumiem. Tā kā bageļu mīklas iesaiņojums kalpo kā sava veida rokturis, garšvielas, piemēram, kečups un garšvielas, nevar nonākt bageļu suņa ārpusē, ja tās nav nosmērējušas ēdāja roku. Alternatīva iespēja tiem, kas vēlas garšvielas, ir iegremdēt barankas suni kečupā un sinepēs un izmantot tos kā līmi, lai turētu sasmalcinātus sīpolus vai izbaudītu to, ko ēdājs uzliek sunim katram kumosam.

Iepriekš pagatavotiem bageļu suņiem, tāpat kā citiem veikalā pirktiem, iepriekš pagatavotiem ēdieniem, var būt konservanti un citas sastāvdaļas, kuras patērētāji varētu nevēlēties. Ir daudz recepšu mājās gatavotiem bageļu suņiem, kas ļauj pavāriem pagatavot mīklu no nulles un izvēlēties nitrītus nesaturošus hotdogus, ja viņi vēlas. Jebkuras gaļas apvalkam, ko izmanto pavārs, jābūt ēdamam. Lai gan cīsiņu apvalki parasti ir ēdami, desu apvalki, ja pavārs vēlas tos aizstāt, dažreiz nav.

Pašdarinātos bageļu suņus, kas izmanto bageļu mīklu, pirms iešanas cepeškrāsnī uzvāra. Gatavošanas laiks ir salīdzinoši ātrs, apmēram 35 minūtes. Ja izmanto desu, pavāriem ir jāizmanto iepriekš pagatavota desa vai gaļa, par kuru viņi zina, ka šajā laika posmā tā tiks pareizi pagatavota.