Kas ir bankets?

Tradicionāls holandiešu deserts, banketes radās Nīderlandē. Banketes jēdziens ir nedaudz līdzīgs liellopa velingtona gaļai, bet tā vietā, lai liellopu gaļa būtu ietīta mīklas izstrādājumā, tā ir mandeļu pasta. Citi banketu nosaukumi ir bankets, banketstaaf vai saldo mandeļu kvadrāti. Tā ir izplatīta dāvana Ziemassvētkos Nīderlandē. Izplatīta variācija ir izcepto klaipu izrotāt ar želejas ķiršiem vai mandeļu skaidiņām.

Mandeļu pasta ir maltu mandeļu un cukura preparāts, ko sajauc ar mīkstinošu līdzekli, piemēram, augu eļļu vai olām, lai to no pulvera pārvērstu pastu. Viens no vairākiem riekstu pastas veidiem, ko izmanto kulinārijā, tas ir līdzīgs marcipānam, kas ir izplatīta dekoratīvās cepšanas sastāvdaļa, taču tajā ir lielāka mandeļu koncentrācija. Marcipānu parasti gatavo ar daudz vairāk cukura nekā mandeļu pastu, ko izmanto banketē. Turklāt dažās pasaules daļās marcipānu var izgatavot no Indijas riekstiem. Mandeļu pastu var iegādāties veikalā vai pagatavot mājās.

Mīklu mīklu aptin ap mandeļu pastu, lai pēc cepšanas izveidotu kraukšķīgu, pūkainu pārklājumu. Mīklu mīklas pamatsastāvdaļas ir milti, ūdens un mīklas izstrādājumi. Tas ir izplatīts mīklas veids, ko izmanto pīrāgu garozā. Mīklu mīklu dažreiz sauc par kārtaino mīklu.

Lai gan tās ir diezgan viegli izgatavot mājās, banketes parasti ir viegli atrast maiznīcās. Saldais deserts ir izplatīts svētku sezonā, tāpēc nav grūti to iegādāties, ja ir piemērots laiks. Maiznīcas, jo īpaši Nīderlandes maiznīcas, bieži sāk pārdot banketes, kad laiks kļūst auksts pirms Ziemassvētkiem. Šos desertus var pasūtīt arī daudzās maiznīcās.