Kas ir bēru kartupeļi?

Kartupeļi ir galvenā sastāvdaļa jebkurā bēru kartupeļu ēdienā. Šos kartupeļus var pagatavot ar dažādiem pagatavojumiem, piemēram, šķēlēs vai kubiņos. Tomēr parasti kartupeļi ir brūnā krāsā, kas nozīmē, ka tie ir smalki sagriezti. Sasmalcinātus jaucējbrūnus parasti neizmanto, lai ēdiens pēc koksēšanas nekļūtu pārāk biezs. Var izmantot gan fasētus, gan svaigi pagatavotus hash brūnus. Tomēr, ja tiek izmantotas saldētas hash brūnās krāsas, tām pirms lietošanas jāļauj atkausēt.

Precīzas bēru kartupeļu sastāvdaļas atkarībā no receptes nedaudz atšķirsies. Tomēr parasti kartupeļus apvieno ar sviestu, skābo krējumu un krējuma zupu. Visbiežāk tiek izmantota krējuma vistas zupa, bet selerijas vai kartupeļu krējuma zupa tiek uzskatīta par pieņemamu aizstājēju. Traukā parasti iemaisa arī sasmalcinātu Čedaras sieru un sīpolus, pirms bēru kartupeļi tiek skrāpēti cepešpannā. Pēc tam trauku pārlej ar sviestā saputotām kukurūzas pārslu skaidiņām vai parmezāna sieru, veidojot zeltainu virskārtu.

Veselības ziņā bēru kartupeļos var būt daudz tauku un kaloriju. Lai samazinātu kaloriju un tauku patēriņu, sastāvdaļas var aizstāt. Piemēram, sviesta vietā var izmantot pusotru vai pienu. Vistas zupas krējuma vietā var izmantot vistas buljonu ar zemu nātrija saturu. Lai buljonu sabiezinātu, to var pagatavot uz plīts dažas minūtes, pievienojot dažas ēdamkarotes miltu un sviestu. Zema tauku satura siers un viegls skābs krējums var palīdzēt vēl vairāk samazināt kopējo tauku un kaloriju daudzumu, kas iekļauts katrā kastroļa porcijā.

Šķiet, ka terminu bēru kartupeļi galvenokārt izmanto Jūtas štatā dzīvojošie mormoņi. Šķiet, ka citur ASV dzīvojošo mormoņu vidū karstajam ēdienam ir vairāki citi nosaukumi, tostarp ballīšu kartupeļi un baznīcas kartupeļi. Ēdiens arī nav izolēts no mormoņiem, jo ​​​​ļoti līdzīgus kartupeļu kastroļus, tostarp kartupeļus ar ķemmīšgliemenes, patērē ne mormoņi visā ASV.