Kas ir Boerenjongens?

No salīdzinoši maz sastāvdaļu Boerenjongens parasti ir vienkārši pagatavojams. Var izmantot gaišas vai tumšas rozīnes. Papildus rozīnēm parasti pievieno cukuru un kanēli. Var izmantot vai nu maltu kanēli, vai kanēļa standziņu, un dažās versijās kanēli var izlaist pavisam. Lai gan brendijs tradicionāli ir galvenais elements šajā ēdienā, to var aizstāt ar viskiju.

Lai pagatavotu boerenjongens, rozīnes un kanēli liek pannā un vienkārši aplej ar ūdeni. Pēc tam maisījumu uzkarsē. Gatavošanas laikā rozīnes uzbriest, un pēc tam tās nokāš. Kad tas ir notecināts, pievieno cukuru un maisa, līdz tas ir izšķīdis. Tad parasti tiek iekļauts alkohols. Tomēr dažas versijas ļauj cukura un rozīņu maisījumam divas dienas atpūsties burkās pirms spirta pievienošanas.

Kad maisījums ir pabeigts, to ievieto tīrās puslitras vai kvarta izmēra burkās un cieši aizvāko. Parasti boerenjongens pirms lietošanas ļauj nostāvēties burkās vienu līdz sešus mēnešus. Dažās versijās konservētos augļus var ēst ātrāk. Tomēr ir vispārpieņemts viedoklis, ka boerenjongens ir labāks, jo ilgāk ļauj sēdēt.

Lai gan šim ēdienam ir vajadzīgas cieši noslēgtas burkas, boerenjongens nav nepieciešams konservētājs. Rozīņu konservēšanas uzdevumu veic, izmantojot spirtu, nevis ar spiedienu noslēgtu trauku. Lai gan konservēšana nav nepieciešama, joprojām ir svarīgi nodrošināt, lai burkas būtu īpaši tīras, pirms augļi tiek ievietoti iekšā un pēc tam cieši noslēgti. Šī piesardzība nodrošina, ka burkās neiekļūs nekas nevēlams.

Boerenjongens var ēst vienkāršus vai izmantot kā sastāvdaļas citiem ēdieniem. Ēdot vienkāršu, to parasti pasniedz mazās glāzēs un ēd ar karotēm. To izmanto arī kā sastāvdaļu augļu kūkās vai dažāda veida pudiņos, piemēram, paniņās, makaronos vai rozīnēs. Boerenjongens var izmantot arī kā saldējuma virskārtu.

Lai gan ne vienmēr ir viegli atrast ārpus Nīderlandes, boerenjongens var iegādāties komerciāli tiešsaistē. Veikalos, kas specializējas holandiešu pārtikas produktos, var būt burkas. Dažos Nīderlandes apgabalos tas ir pietiekami populārs, lai tam būtu sava saldējuma garša.