Kas ir Brownie cupcakes?

Viena no populārām metodēm, ko bieži izmanto šī deserta pagatavošanai, ir vairākas unces šokolādes kumosu izkausēšana sviestā pirms sajaukšanas ar papildu receptes sastāvdaļām. Daļēji saldās vai tumšās šokolādes kumosiņi parasti vislabāk darbojas ar šāda veida receptēm, jo ​​tiem piemīt dabiska rūgta garša. Ja šo rūgtumu apvieno ar lielo cukura daudzumu, kas nepieciešams, cepot brauniju kēksus, rezultāts ir gan saldā, gan rūgtā kombinācija, kas ir garšīga, taču nepārspējama. Lai uzlabotu šīs mīklas garšu, var izmantot arī nesaldinātu kakao.

Brauniju kēksu cepšanas laiks parasti svārstās no 20 līdz 30 minūtēm. Tos var cept parastās kēksiņu formiņās vai mazās kēksiņu formiņās, lai gan abos gadījumos ir jāizmanto kēksiņu ieliktņi, lai mazās kūciņas nepieliptu pie pannas. Šīm kūciņām atšķirībā no tradicionālās kūku mīklas ir jāveido nedaudz cieta garoza ap kūku augšējām malām. Pavārs brauniju centrā var ievietot zobu bakstāmo, lai noteiktu, vai tie ir gatavi, taču zobu bakstāmajam vajadzētu būt nedaudz mitram un ne pilnībā tīram.

Gatavās kūciņas, kad tām ir ļauts pietiekami atdzist, var iesaldēt vai pasniegt vienkāršas. Šokolāde un saldējums ir populāras garšas izvēles, ko izmantot šāda veida tuksnesī. Lai radītu nedaudz atšķirīgu variantu no tradicionālajām receptēm, pirms cepšanas brauniju mīklā var iemaisīt šokolādes gabaliņus, sasmalcinātus riekstus vai piparmētru kumosus.

Pavāri, kuriem ir pieejama apļveida mīklas kārtainās panna ar plīts virsmu, var izmantot šīs receptes, lai pagatavotu ar augļiem pildītus brauniju kēksus. Brauniju mīklu vispirms ielej katrā karstās pannas mīklas kārtainās atverē. Pēc tam mīklai var uzklāt ar karoti jebkuru augļu pildījumu, taču tam nevajadzētu sasniegt kārtiņu malas. Pēc aptuveni 30 sekunžu gatavošanas ziepju gabaliņus vajadzētu apgriezt un ļaut tiem gatavoties no otras puses. Izmantojot šo metodi, tiks iegūti perfekti apaļi kēksiņi ar brauniju garšu, kas ir pildīti ar augļiem vai jebkuru šefpavāra vēlamo ēdienu un ko var bagātīgi iemērkt glazūrā.