Bumbieru konservi ir specifiski augļu produkti, kas palīdz burtiski saglabāt augļus populārā smērējumā, kas ietver papildu aromatizētājus un citas sastāvdaļas. Šāda veida augļu pastas mēdz būt izturīgākas un blīvākas nekā citi līdzīgi produkti, piemēram, ievārījumi un želejas. Bumbieru konservi piešķir kraukšķīgo, pikanto bumbieru īpašo garšu mazāk ātri bojājošā formā. Konservos parasti ir arī lieli augļu gabaliņi, lai iegūtu īpatnēju tekstūru. Vārda konservi lietojums attiecas uz vienkāršu augļu sagatavošanu uzglabāšanai; Citas līdzīgas pārtikas etiķetes ietver konservus, kas ir britu termins, un confit, franču valodā.
Daudzās bumbieru konservu receptēs ir dažas izplatītas sastāvdaļas. Viens no tiem ir pektīns. Pektīns ir dabisks augļu produkts, taču daudziem konservu veidiem ir nepieciešams vairāk pektīna nekā tas, kas augļos dabiski atrodams. Papildu pektīns palīdz izveidot pareizo konsistenci bumbieru konservu receptēm.
Papildus pektīnam dažas sastāvdaļas tiek pievienotas citu iemeslu dēļ. Citronu sulu vai citus citrusaugļu produktus bieži pievieno, lai palielinātu smērējamā produkta kopējo skābumu, kas palīdz bumbieru konserviem saglabāt ilgu glabāšanas laiku. Citas sastāvdaļas ir paredzētas papildu garšai; Bumbieru konservu receptes bieži papildina unikālo bumbieru garšu, pievienojot citus elementus, kas padara produktu bagātīgāku un dzīvīgāku.
Dažās bumbieru konservēšanas produktu receptēs var pievienot bagātīgus, pikantus augļus un dārzeņus, piemēram, ķirbi. Citi paļausies uz papildu saldinātājiem, piemēram, medu vai brūno cukuru, lai papildinātu augļu garšu. Mūsdienīgākas un masveidā ražotas receptes var ietvert virkni papildu saldinātāju, sākot no sukralozes un citiem ķīmiskiem saldinātājiem, līdz saldinātājiem, kas izgatavoti no Stevia auga, agaves vai citiem augu avotiem.
Bumbieru konserviem var pievienot arī noteiktas garšvielas. Dažas izplatītākās ir kanēlis un muskatrieksts, kā arī dažas citas saldākas garšvielas. Daži pavāri var izmantot papildu garšvielas, piemēram, smaržīgos piparus vai krustnagliņas, lai palīdzētu aromatizēt bumbieru konservēšanas recepti.
Lai gan bumbieru konservēšanas produktus var uzglabāt dažādos veidos, izplatīts preparāts ir konservēšana. Konservēšanai tiek izmantots spiediens un slēgtas stikla burkas, lai nodrošinātu, ka šie izstrādājumi ilgstoši paliek svaigi un droši ēst. Ikvienam, kurš konservē bumbieru konservus vai gatavo tos uzglabāšanai citādi, vienmēr ir jāņem vērā pārtikas standarti un drošības prakse, lai nodrošinātu, ka šie produkti ir droši lietojami uzturā. Labs marķējums var arī uzlabot bumbieru konservu un līdzīgu produktu drošību.