Friedrestorāns ir iestāde, kas specializējas fritētu ēdienu pasniegšanā, kurā ēdienus saputo un uz dažām minūtēm iemērc verdošā eļļā. Lielākajā daļā šo restorānu tiek pārdotas lietas, kas daudz pārsniedz tradicionālos fritētus ēdienus, piemēram, vistu vai frī kartupeļus. Neraugoties uz veselības ieteikumiem, šajos restorānos tiek pasniegti viss, sākot no fritētiem makaroniem un siera un beidzot ar cepumiem. Daudzos gadījumos fritēts restorāns ne tikai piedāvās to, kas ir ēdienkartē, bet arī labprāt ceptos ēdienus, ko klienti ienes paši. Tas var radīt diezgan dīvainas garšas kombinācijas.
Cepšana jau sen ir bijusi populārs veids, kā pagatavot dažādus ēdienus. Frī kartupeļi, panēta vistas gaļa un dažāda veida jūras veltes bieži tiek iegremdētas mīklā un apceptas eļļā, radot kraukšķīgu maizes pārklājumu, bet ēdiena iekšpuse paliek mīksta. Tomēr tas ir arī viens no neveselīgākajiem ēdiena pagatavošanas veidiem, jo ēdiens uzsūc eļļu, padarot to ārkārtīgi daudz tauku un kaloriju. Tomēr šo fritētu ēdienu popularitāte radīja ideju par veselu fritētu restorānu, kas specializējas dažu maz ticamu ēdienu cepšanā.
Ceptā restorānā atrodamie ēdieni atšķiras atkarībā no tā atrašanās vietas un klientu vēlmēm. Parasti šie restorāni piedāvās dažādus galvenos ēdienus un desertus. Cepta mac un siers ir populārs ēdiens, lai gan dažos restorānos var cept visu, sākot no picas, līdz hotdogiem un hamburgeriem vai pat veselu steiku. Sagriezti dārzeņi ir populārs garnīrs, lai gan tie patiešām nav veselīgāki par jebko citu ēdienkartē. Deserti ir dažādi, sākot no pamata ceptas mīklas līdz cepumiem, smalkmaizītēm vai kūkām. Ar krējumu pildītas uzkodu kūkas vai citi konditorejas izstrādājumi ir arī bieži iecienīti ēdienkartes vienumi daudzos dažādos fritētajos restorānos.
Bieži vien šie restorāni eksperimentēs, cepot visu, ko var atrast, lai redzētu, kas darbojas un kas nē, un izstrādātu jaunus ēdienkartes elementus. Lai to paveiktu, fritēts restorāns var ļaut klientiem ienest dažādus priekšmetus, kurus viņi vēlas, lai šefpavārs apcep. Restorāns parasti negarantē šo mēģinājumu panākumus, taču restorāna apmeklētājiem tas parasti ir vienalga.