Kas ir Chenin Blanc?

Luāras ielejā no Chenin Blanc ražotie vīni ir marķēti ar stilu Vouvray. Šo vīnu bieži dēvē par hameleonu, jo tam var būt daudz dažādu ķermeņa veidu. Vouvray tiecas uz saldo, un lielākā daļa no tiem vislabāk darbojas kā aperitīvs vai kā salds ēdiens. Tas nenozīmē, ka tas ir viss, ko var atrast no Chenin Blanc, pat Luāras ielejā: ir daudz sausāku baltumu, kas izgatavoti no šīs vīnogas, kā arī daži pasakaini dzirkstošie vīni.

Chenin Blanc ir viena no tām balto vīnogu šķirnēm, kas, šķiet, rada vīnus, kas izgatavoti tā, lai tie kalpotu mūžīgi. Lai gan daudzi Chenin Blanc vīni nav iedvesmoti, labākajā gadījumā tie cīnās ar labāko no jebkuras šķirnes. Lielākā daļa labāko Chenin Blanc vīnu sākas jaunībā, ar tādu skābuma līmeni, kas atspēko saldumu, kas gaida nobriešanu; šiem vīniem novecojot, tiem veidojas piesātināts, medains ķermenis, kas ir nepārspējams gandrīz nevienam citam vīnam. Labs Chenin Blanc var turpināt pilnveidoties vairāk nekā desmit gadus un šķietami pastāvēt mūžīgi.

Reti kurš redz tik krasas atšķirības starp audzēšanas reģioniem kā Chenin Blanc. Luāras ielejas vīnu salīdzināšana ar tiem, kas izmanto Chenin Blanc vīnogas citur pasaulē, bieži vien ir kā divu pilnīgi atšķirīgu vīnogu salīdzināšana. Chenin Blanc ir visvairāk audzētā vīnoga visā Dienvidāfrikā, valsts, kas pazīstama ar savu vīna ražošanu, un šajā valstī ražo dažus apbrīnojamus vīnus. Atšķirībā no Luāras ielejas Chenin Blancs, tie no Dienvidāfrikas nemēdz būt būvēti tā, lai tiem būtu tādas pašas sarežģītības raksturs vai tie kalpotu tik ilgi. Kopumā tie ir nedaudz skābāki un vieglāki, bet tomēr bezgala dzerami vīni.

Kalifornijā vīni, kas izgatavoti no Chenin Blanc, parasti ir masveidā ražoti vīni vispārējam patēriņam, un tāpēc tie ir ievērojami neitrālāki pēc toņa un rakstura nekā Luāras ielejas Vouvrays. Liela daļa no tā ir saistīta ar vīnogulāju ražas apjomu, jo Kalifornijas Chenin Blanc ražo daudzkārt vairāk vīnogu nekā Luāras ielejā. Reti sastopams gadījums, kad Chenin Blanc tiek sajaukts ar citām vīnogām, īpaši saldākos iemiesojumos. Tomēr, ja to saskaņo ar citām vīnogām, to mēdz kombinēt ar Sauvignon Blanc vai Chardonnay, kas abi papildina Chenin Blanc skābumu.