Kas ir Pinot Blanc?

Interesanti, ka pinot blanc vīna apzīmējums nozīmē tikai to, ka dzēriens ir izgatavots galvenokārt no pinot vīnogu šķirnēm, nevis to, ka tas ir izgatavots tikai no viena veida vīnogām. Lielākā daļa šīs baltvīnu grupas versiju piedāvās augļu aromātu un ziedu īpašības. “Īsts pinot” vīns tiek gatavots reti, taču tas sastāvēs no vienas vīnogu šķirnes. Ja ir pieejams kāds no šiem grūti atrodamajiem “īstajiem Pinot” vīniem, tas piedāvās vēl spēcīgākas īpašības.

Lielāko daļu pinot blanc baltvīnu ir paredzēts patērēt diezgan drīz, un tie reti uzlabojas līdz ar vecumu. Augstas kvalitātes pinot blanc dažreiz var izturēt. Laiks parasti uzlabos tā medus garšu.

Tās izcelsme ir Elzasā, Francijā, bet šīs šķirnes vīna vīnogas audzē Kalifornijā, Vācijā, Austrijā un citās Eiropas valstīs. To bieži izmanto kopā ar citām vīnogām, lai pagatavotu dažādu veidu vīnus. Francijā sulu maisījums, ko izmanto gan šampanieša, gan Burgundijas vīnu pagatavošanai, var saturēt pinot blanc vīnogu sulu. Vācija un Austrija izmanto šo baltvīna vīnogu gan saldo, gan sauso vīnu pagatavošanai. Itālija un Ungārija galvenokārt ražo sausos baltvīnus no pinot blanc vīnogām.

Atkarībā no izcelsmes valsts pinot blanc vīnogas var tikt apzīmētas ar citu nosaukumu. Austrijā to sauktu par weissburgunder vai klevner. Fehér Burgundi ir pareizais termins Ungārijā, un Spānijas un Itālijas vīna darītavas izmantos pinot bianco. Čehoslovākijā iedzīvotāji saka Rulandské bilé, un Slovākijā vīnogu sauc Rulandské biele.

Pinot blanc vīnus bieži sajauc ar chardonnay, taču šī vīna kraukšķīgās, sausās šķirnes pēc garšas ir mazāk intensīvas nekā pazīstamākajam chardonnay. Lielākajai daļai šī vīna pudeļu ir arī zemāka cena nekā daudzām citām baltvīna versijām, taču tas vienlīdz labi saderēs ar vistu vai jūras veltēm. Tas ir arī labi piemērots makaronu vakariņām vai salātu ēdienam. Lai pilnībā izbaudītu augļu garšu, pirms pasniegšanas šo vīnu vajadzētu atdzesēt līdz 50–12,8 °C (no 10 līdz 13 grādiem pēc Celsija).