Kas ir Crack Pie?

Pīrāgs kļuva arvien populārāks 2009. gada decembrī, kad CNN ziņu vadītājs Andersons Kūpers sindicētajā amerikāņu sarunu šovā Live with Regis and Kelly paziņoja, ka ir aizrāvies ar kreka pīrāgu un izbaudījis to, skatoties vienu no saviem iecienītākajiem zinātniskās fantastikas televīzijas šoviem. Viņš teica, ka nezina tā sastāvdaļas, tikai to, ka tas ir ļoti salds un izraisa atkarību. Viņš arī atklāja restorāna nosaukumu, no kura tas nāca, un kur tas arī tika cepts.

Lai gan Kūpera brīnišķīgā atsauksme lielā mērā ir saistīta ar pīrāga panākumiem, starptautiski atzītā šefpavāre un autore Marta Stjuarte pīrāgu bija parādījusi savā televīzijas kulinārijas šovā gandrīz gadu iepriekš. Raidījumā tika demonstrēta Momofuku piena bāra restorāna vēsture, un Čangs un Tosi šovā pagatavoja pīrāgu. Stjuarte vēlāk savā šovā atjaunoja desertu un pārraidīja skatītājiem soli pa solim instrukcijas, lai viņi varētu to dublēt mājās.

Tajā pašā gadā žurnāls New York Magazine nosauca kreka pīrāgu par gada labāko pīrāgu. Iespējamā oriģinālrecepte tika publicēta laikrakstos un žurnālos visā pasaulē, un daudzas tās versijas tika izkaisītas visā internetā. Atsauksmes par mājas maiznieku mēģinājumiem atjaunot konditorejas izstrādājumus bija pretrunīgas, lai gan lielākā daļa ziņoja par neapmierinošiem rezultātiem gan izskata, gan garšas ziņā.

Ziņojumi, ka kreka pīrāgs bija tikai vēl viena versija ļoti vecam dienvidu pīrāgam, ko sauc par šaha pīrāgu, ātri izplatījās. Šaha pīrāga pildījuma sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas: brūnais cukurs, baltais cukurs, kukurūzas milti, olas un sviests. Šķiet, ka kreka pīrāgu unikālu padara auzu pārslu cepumu pamatne, kas pirms pildījuma pievienošanas tiek novietota virs neizceptās garozas pīrāga pannas apakšā. Tā kā vienīgā pamanāmā plaisa pīrāgā dažkārt var atrasties uz pīrāga karamelizētās virsmas, kad tas atdziest, joprojām tiek uzskatīts, ka nosaukums attiecas uz tā fanu apsēstību ar to.